Sauvage

Dies ist ein kreatives Ramen-Restaurant, das von Chefkoch Horikoshi geleitet wird, der eine französische Kocherfahrung besitzt. Die Suppe, basierend auf „Jus de Volaille“ (Hühnerbrühe), zubereitet aus sorgfältig ausgewählten Zutaten wie Kagoshimas Kuro Satsuma-dori und Aka Satsuma-dori Hühnern, besticht durch einen delikaten und tiefgründigen Geschmack. Neben dem Signature Shio (Salz) Ramen bietet das nur am Wochenende (Freitag, Samstag, Sonntag) erhältliche „Special“ vier Fleischsorten, darunter Entenkeulen-Confit und Sous-vide gegarte Entenbrust. Auch die monatlich wechselnden Limited Edition Ramen sind beliebt und präsentieren einzigartige Kreationen, die französische Techniken integrieren, wie zum Beispiel Suppen mit Seebrasse und Meeresfrüchten. Bitte beachten Sie, dass der Ticketautomat nur auf Japanisch ist und keine Bilder anzeigt. Seien Sie daher vorsichtig, Shoyu (Sojasoße) nicht mit Shio (Salz) zu verwechseln. Das kleine Restaurant verfügt über 7 Thekenplätze und akzeptiert nur Barzahlung. Es ist 3 Gehminuten vom Bahnhof Ikebukuro entfernt.