Seimenya

Dies ist ein Ramen- und Tsukemen-Restaurant am südlichen Ende der Nipponbashi Ota Road, das sich auf Ramen und Tsukemen mit klarer Hühnerbrühe spezialisiert hat. Die Suppe besticht durch einen eleganten Geschmack, bei dem das reiche Umami des Huhns in einer klaren Brühe aufgeht. Sie können zwischen Sojasauce (Shoyu) und Salz (Shio) wählen. Die Nudeln stammen von „Menya Teigaku“, einer bekannten Nudelmanufaktur in Kyoto, wobei je nach Gericht verschiedene Sorten wie dünne oder flache Nudeln verwendet werden. „Okami no Ojiya“ (Brei der Wirtin), der beim Bestellen von Tsukemen hinzugefügt werden kann, ist eine Spezialität, bei der ein herzhafter Reisbrei (Zosui) aus der restlichen Dip-Brühe zubereitet wird. Es werden auch regelmäßig limitierte Gerichte angeboten. Das Interieur ist gemütlich und erinnert an ein traditionelles japanisches Restaurant, und der Service ist sehr zuvorkommend. Nur mittags geöffnet, dienstags geschlossen. Obwohl der Ticketautomat keine Fotos oder englische Beschriftungen hat, ist die Atmosphäre einladend und leicht zugänglich.

Die Bestellung bei Seimen-ya erfolgt in den folgenden Schritten: 1. **Vor dem Betreten des Ladens (falls eine Warteschlange vorhanden ist)** Wenn sich eine Schlange vor dem Laden bildet, stellen Sie sich bitte ans Ende der Schlange und warten Sie. Da die Anzahl der Sitzplätze begrenzt ist, müssen Sie möglicherweise draußen warten. 2. **Betreten des Ladens und Bestellung** Nachdem Sie den Laden betreten haben, kaufen Sie bitte zuerst Ihre Essensbons am Automaten am Eingang. Da der Essensbonautomat keine Fotos oder englische Beschriftungen hat, seien Sie darauf vorbereitet, auf die Gerichte zu zeigen, um Ihre Bestellung mitzuteilen. Beliebte Gerichte sind "Tori Soba (Shoyu/Shio)" und "Tori Shoyu Tsukemen", die bar oder mit PayPay bezahlt werden können. Wenn Sie Tsukemen bestellen, können Sie nach dem Essen auch "Okami's Ojiyu" hinzufügen, kaufen Sie daher bitte den Bon für Ojiyu gleich mit. 3. **Platz nehmen und Empfangen** Nachdem Sie Ihre Essensbons dem Personal übergeben haben, nehmen Sie bitte den Ihnen zugewiesenen Platz ein und warten Sie, bis Ihr Ramen serviert wird. Beim Übergeben der Essensbons kann es vorkommen, dass Ihre Bestellung und die Nudelmenge bestätigt werden. 4. **Sonstiges** Wenn Sie Tsukemen bestellt und auch einen Bon für "Okami's Ojiyu" gekauft haben, geben Sie bitte die restliche Dip-Brühe dem Personal, nachdem Sie Ihr Tsukemen gegessen haben. Das Personal wird dann diese Brühe verwenden, um "Okami's Ojiyu" für Sie zuzubereiten.

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