Tabucchan

Dies ist ein Tantanmen-Spezialitätengeschäft im Stil einer Garküche, das sich in einer Gasse in Sennichimae, Namba, befindet. Die Speisekarte konzentriert sich auf zwei Arten von Tantanmen: das reichhaltige 'Sichuan Yatai Tantanmen' mit einer Sesampaste-Basis und das umami-würzige 'Tabucchan-Stil Yatai Tantanmen' mit Sojasaucen-Basis. Beide Gerichte zeichnen sich durch die ausgeprägte Taubheit des Szechuanpfeffers und eine kräftige Schärfe aus und sind perfekt als Abschlussmahlzeit nach dem Trinken. Da die Schärfe recht intensiv ist, wird empfohlen, sie mit Toppings wie rohem Ei oder Käse anzupassen. Die lebhafte, einer Garküche ähnelnde Atmosphäre und der einzigartige Service des Personals sind ebenfalls Teil des Reizes. Da sie sich ausschließlich auf Tantanmen spezialisiert haben, ist der Durchlauf schnell, sodass man auch bei einer Warteschlange relativ zügig Platz findet. Bis 1 Uhr nachts geöffnet, ist es ein beliebter Ort, den viele Stammgäste nach dem Nachtleben in Minami als späte Mahlzeit aufsuchen.

{"1":"Vor dem Betreten (falls es eine Warteschlange gibt)","2":"Betreten und Bestellen","3":"Platznehmen und Empfangen der Bestellung","description_1":"Sollte sich vor dem Geschäft eine Warteschlange gebildet haben, stellen Sie sich bitte am Ende der Schlange an und warten Sie.","description_2":"Sobald Ihnen ein Platz an der Theke zugewiesen wurde, teilen Sie dem Personal bitte mit, welches Tantanmen Sie möchten (entweder „Sichuan Yatai Tantanmen“ oder „Tabucchan-style Yatai Tantanmen“) und welche Beläge Sie wünschen. Die Zahlung ist nur in bar möglich.","description_3":"Nach der Bestellung wird Ihr Tantanmen in etwa 2–3 Minuten serviert. Falls nötig, verwenden Sie bitte eine Papierschürze."}

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