Yonakiya

Im Stadtteil Otsuka, Yamashina-ku, Kyoto City, etwa 10 Gehminuten vom U-Bahnhof Higashino entfernt, befindet sich dieses seit über 30 Jahren bestehende, alteingesessene Chuka Soba-Spezialitätenrestaurant, das beschaulich im Erdgeschoss eines Wohnhauses liegt. Die Speisekarte ist erfrischend einfach und bietet ausschließlich „Chuka Soba“ und „Reis“. Dieses traditionelle Kyoto Ramen zeichnet sich durch eine von der vorherigen Generation übernommene tierische Sojasaucenbrühe aus, kombiniert mit dünnen, geraden Nudeln und einer großzügigen Scheibe geschmorten Schweinefleisch-Chashu. Die Speisekarte ist vertikal an der Wand geschrieben, und auf der Theke steht großer, hausgemachter „Kinokawa-zuke“ (eingelegter Rettich aus Kishu) zur kostenlosen Selbstbedienung bereit. Sofern vorrätig, kann man auch Sojasaucen-eingelegten Knoblauch als Topping für das Chuka Soba erhalten. Das Restaurant ist nur werktags (Dienstag bis Freitag) mittags geöffnet und schließt frühzeitig, sobald die Zutaten aufgebraucht sind. Bitte beachten Sie, dass das Interieur eine nostalgische, lokale Atmosphäre aufweist und nur Barzahlung akzeptiert wird.

{"1_before_entry":"Vor dem Betreten (Bei Warteschlange):\nBevor Sie das Restaurant betreten, stellen Sie sich bitte am Ende der Warteschlange an, falls sich eine draußen befindet.","2_ordering":"Bestellung:\nNachdem Sie Platz genommen haben, bestellen Sie bitte direkt beim Personal an der Theke. Wählen Sie \"Chuka Soba\" oder \"Reis\" von der an der Wand geschriebenen Speisekarte. Teilen Sie auch mündlich Anpassungen der Sojasaucenintensität oder Ergänzungen wie \"in Sojasauce eingelegter Knoblauch\" oder \"dünn geschnittenes Chashu\" mit. Die Zahlung ist nur in bar möglich.","3_seating_receiving":"Sitzplatz & Erhalt:\nSobald Ihre Bestellung aufgegeben wurde, nehmen Sie bitte an einem freien Thekenplatz Platz und warten Sie, bis Ihr Ramen serviert wird.","4_other":"Sonstiges:\nKostenloses \"Kinokawa-zuke\" (eingelegter Rettich) zum Selbstbedienen steht an Ihrem Platz zur Verfügung."}

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