雨は、やさしく

札幌味噌ラーメンの常識を覆す独創的な一杯を提供する百名店。看板の「白肝煮干」は、道産鶏の白レバーをマッシュルームと豆乳で仕上げたペーストを丼の中央に盛り、煮干し・昆布・椎茸で引いた和出汁スープに少しずつ溶かしながら食べ進めるスタイルです。溶かすたびにコクと旨味が深まり、一杯で何度も味の変化を楽しめます。サクサクの牛蒡天ぷらと大判バラチャーシュー、刻み大葉がアクセント。味噌・塩・醤油から選べますが、まずは店のおすすめの味噌で。ジャズが流れるカフェのような空間も印象的です。

外国人観光客向けのラーメンガイドサイトのライターとして、この店の入店から退店までの注文の流れを日本語で記述します。 1. **入店前（行列がある場合）** 列がある場合は、他のお客様に続いて並びます。食券を先に買うか入店後に買うかは、周りのお客さんの様子を見て確認してください。 2. **食券購入 / 注文** 着席前に券売機で食券を購入します。券売機には英語表記や写真がないため、事前にメニューを決めておくことをおすすめします。支払いは現金のみです。 3. **着席・受け取り** 空いている席、または店員に案内された席に着席し、食券を店員に渡します。ラーメンが提供されるまで席で待ちます。

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