馬鹿坊

大阪・中崎町と天神橋筋六丁目の中間に佇む、昼はラーメン店、夜は本格四川料理店として営業する二刀流の名店。大阪百名店2023から2025、WEST百名店2018・2022に選出される実力店で、看板の「ドロタンタンまぜそば」（1,200円）は、汁が少しある汁なし担々麺という独自スタイルで、辣油・花椒・胡麻が複雑に重なる中華系のシビ辛が中毒性のあるおいしさ。中太のもちもち麺に角切りの八角風味チャーシュー、スプラウト、葱、たっぷりのほぐしチャーシューが乗る濃厚な一杯で、追い飯付きで〆まで楽しめる。塩白湯、鶏醤油そば、まぜ担々麺、黒醤油ラーメン、鳥塩ラーメンなどラーメンメニューの幅も広く、注文時にはパクチー有無を聞かれるという中華らしい配慮もある。夜は麻婆豆腐、つぶ貝と海老の山椒オイル、ラム肉のクミン九条ネギ炒め、よだれ鶏、空芯菜にんにく炒め、黄金炒飯など本格四川料理が並び、青島ビールと一緒に楽しめるコース利用や3から4人での宴会利用も人気。カウンター9席にテーブル席もあり、火曜は昼ラーメンのみ・夜は四川料理休みという独特の営業形態が、二つの業態を真剣に追求する姿勢を物語っている。