crab台風。

JR蒲田駅から徒歩2分、蒲田バーボンロード沿いにある蟹×豚骨ラーメン店。元・人形町で営業していた時代から長く支持を集める個性派で、共同印刷通り沿いの行列店だった時代を経て、人形町→蒲田と移転した経緯を持つ独自路線の一軒。看板は蟹そば960円。蟹×豚骨のスープは濃厚なポタージュ状で、一口目から蟹の芳醇な香りがガツンと広がる構成。濃厚かつオイリーながら臭みやしつこさは控えめで、上品な甘みも感じられる仕立て。スープは赤味が強く、レアチャーシューのピンク、紅葉おろしの朱、穂先メンマ・海苔の黒、刻みタマネギ・玉子の白とビジュアル映えする彩りが特徴。麺はカネジン食品のストレート細麺・低加水でパツパツ食感、茹で時間1分20秒のシャープな仕立てがスープによく絡む。チャーシューは豚肩ロースの低温調理で薄スライス3枚、スープの熱で色が変わるほどのレア感が看板級の魅力。和え玉300円（ハーフ220円）は蟹味噌＆蟹油＆煮干し合わせで、鰹節の香りが立ち、刻みネギや角切りチャーシューも入りボリューム十分。そのままでも蟹パスタ風に楽しめ、後半は残ったスープに投入してつけ麺風に味変する二度楽しみ方が定番。バリエーションは辛蟹そば（辛味＋蟹）、蟹煮干しそば（蟹×煮干しブレンド）、季節で切り替わる限定メニュー（明太子バターなど）。卓上にはすりおろしにんにく、煮干し酢、一味、胡椒があり味変可能。くの字型のカウンター10席のみのコンパクトな造りで、黒を基調としたシックな店内、女性客の利用も多く清潔感のあるおしゃれな雰囲気。整頓が行き届いた店内、紙エプロンやカウンター上のティッシュなど細かな配慮あり。トイレは2階。営業時間は月～土11:30-14:30 / 17:30-22:00、日曜定休。