元祖らーめん 大栄

京都・神宮丸太町、河原町丸太町交差点に程近い場所に構える京都ラーメンの名店。1947年京都南区創業の「ラーメン大栄」の系譜で、創業者引退後にフランチャイズ展開を経て分かれた「元祖」を冠する一軒。kyoto-stationエリアにある「ラーメン大栄 本店」とは別店舗ながら、近藤製麺所の中細ストレート麺、薄切りチャーシューを丼一杯に並べる構成、京都の豚骨醤油清湯という根は共通している。看板はチャーシュー麺で、注文を受けてからスライサーで切られる薄切りチャーシュー（バラ肉と赤身肉の混合）が山盛りで提供される。デフォルトのラーメンでも他店のチャーシュー麺並みの量が乗るボリュームで、これに九条ねぎ、シャキシャキのもやしが加わる。スープは豚骨清湯ベースの醤油で、雑味やしつこさが少なく、塩分はやや控えめ、第一旭系統に近いながらこちらはマイルドさが立つ仕立て。麺は近藤製麺所製の中細ストレートで、麺かため指定推奨。サイドの焼き飯はラードを使った香ばしい仕上げで、焼き飯セット（1,300円）が人気No.1。卓上には辛ニラとおろしニンニクがあり、後半の味変でガツンと印象が変わる。京都御苑や下鴨方面の散策ついでに立ち寄れる立地も支持を集める理由。