吟醸らーめん 久保田

20年近い歴史を持つ京都の味噌つけ麺の名店です。八丁味噌をベースに豚骨やエビの旨味を重ねたつけ汁は、濃厚でありながら品のある味わいが特徴です。全粒粉入りの自家製中太麺はもちもちとしたコシがあり、濃厚なつけ汁としっかり絡みます。食べ終わった後は卓上の鰹出汁でスープ割りをするのが定番の楽しみ方です。券売機には英語表記と写真があり、外国人のお客様も多く訪れています。

1. **入店前（行列がある場合）** この店では、**まず券売機で食券を購入してから列に並んでください。**食券を買わずに列に並ぶのはお控えください。 2. **食券購入 / 注文** 券売機で食べたいラーメンの食券を購入します。券売機には英語表記と写真があるので、初めての方でも選びやすいでしょう。支払いは現金のみです。 3. **着席・受け取り** 購入した食券を持って列に並び、席が空いたら着席します。着席後、まもなく注文したラーメンが提供されます。 4. **その他** つけ麺を食べ終わったら、卓上にある鰹出汁をつけ汁に入れて「スープ割り」として楽しむのがおすすめです。

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