銀座 元楽

東銀座駅すぐの背脂醤油ラーメン店。看板の「元らーめん」は、20時間以上煮出した豚骨スープに数種類の野菜・昆布・椎茸を加え、背脂を浮かべた一杯。見た目はこってりだが、甘みのある醤油ダレと背脂のバランスで食べやすいと評判。麺は醤油が染みた中細ストレートで、卓上のタレやごま油で味の濃さを自分好みに調整できる。カウンター席は一蘭のように仕切りがあり、一人でも集中して食べられる。券売機は現金のみなので注意。蔵前に本店を持つチェーンの銀座店で、850円からという銀座エリアでは良心的な価格帯も魅力。

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