銀座 朧月

銀座6丁目、銀座駅から徒歩3分、銀座6-4-13の浅黄ビル1階に佇む濃厚魚介つけ麺の名店。2010年創業の名店で、銀座6-3-5の旧店舗から2024年9月に同じ銀座6丁目内へ移転、現在は隣に「銀座 篝 本店」を並べる銀座屈指のラーメン激戦区の一角を担う。ラーメン百名店2023年まで連続選出。看板は「特製つけ麺」で、麺量は並200g・大盛300g・特盛400gと選べ、並と大盛は同一料金というコスパの良さも魅力。濃厚な魚介豚骨のWスープは、煮干しの旨味と動物系のコクを掛け合わせたとろみのある仕上がりで、表面にはマー油のような黒いタレが浮かびコクを引き立てる。麺は三河屋製麺の中太〜太麺で、しっとり滑らかな食感と小麦の香りが特徴。トッピングは大ぶりのバラチャーシューと鶏チャーシューの2種、味玉、海苔、刻みチャーシュー（つけ汁の中）、太めのメンマ、青菜が並ぶ。看板の濃厚つけ麺以外にも、辛つけ麺、煮干しつけ麺、塩つけ麺（梅肉付き）、季節限定の味噌つけ麺、中華そば（極み）950円、サイドのローストポーク丼など幅広いラインナップを揃える。スープ割は柚子と刻み玉ねぎ入りで、注文すると新しいスープを足して完飲できる構成。カウンター8席のみのコンパクトな空間で、移転後は隣との距離が広がり食べやすくなったと評判。