博多 一成一代

東比恵駅4番出口から徒歩0分の好立地に構える、泡系豚骨ラーメンの専門店「博多 一成一代」。屋台をイメージしたコの字カウンターとテーブル席を配し、昼はラーメン店、17時以降は串焼きや刺身などおつまみとビールが楽しめるラーメン居酒屋として営業する独自スタイル。看板の豚骨ラーメンは、表面に泡が立つほどクリーミーに仕上げられた濃厚スープが特徴で、後味は意外とすっきりしているのが評価されている。豚骨らしい強い香りも残し、いわゆる「クサウマ系」の系譜にも位置づけられる一杯。麺は極細でデフォルトから硬めの茹で加減、泡系スープをしっかり持ち上げる。トッピングのチャーシューはほろほろと柔らかく、博多らしい木耳もアクセント。ラーメン830円という都心部としては手頃な価格設定で、コストパフォーマンスの高さも支持される理由。サイドにはチャーハン・餃子・鶏皮塩などお酒に合う一品が揃い、飲みの締めにも飲み始めの軸にも使える二面性のある一軒。