博多らーめん Shin-Shin 博多デイトス店

福岡・博多駅直結の商業施設「博多デイトス」2階「博多めん街道」にある人気の博多とんこつラーメン店で、本店は天神に構える。看板の博多Shin-Shinらーめんは豚骨独特の臭みが少なくクリーミーながら後味はあっさりとした飲みやすいスープが特徴で、合わせる極細麺は注文時に好みの硬さ（やわ・ふつう・かた・バリカタなど）を口頭で伝えるスタイル。替え玉150円もあり、卓上のおろしニンニクや胡麻、ラー油で味変も楽しめる。半炒飯や明太焼きラーメン、餃子、厚揚げなどサイドメニューやセットも充実。深夜0時まで通し営業（土日祝は朝10時から）の無休営業で、博多駅利用前後の食事に立ち寄りやすい。海外からの観光客も多く、英語メニューも用意されている。最新情報は公式Instagram（https://www.instagram.com/hakata_shinshin/）でも発信されている。

1. 入店前（行列がある場合） 博多デイトス2階「博多めん街道」内、店頭に行列整理スタッフが立っていることが多いので案内に従って並ぶ。ピーク時は20〜45分待ち、深夜0時近くでも10〜20名の行列が出ることがあるが回転は速い。混雑時はテーブル席が相席になる場合あり。 2. 食券購入／注文 券売機はなく、席に着いてから卓上のスタッフ呼び出しボタンを押して口頭で注文する方式。ラーメンを頼む際は麺の硬さ（やわ・ふつう・かた・バリカタ）を必ず聞かれるので口頭で伝える。英語メニューあり。 3. 着席・受け取り 店員に案内された席（カウンター10席またはテーブル席）に着席。注文後はおおむね2〜5分で運ばれてくる。紙エプロンの用意あり。 4. その他 替え玉は150円、注文は卓上ボタンで追加可能。卓上のおろしニンニク・胡麻・ラー油でお好みに味変できる。Shin-Shinセット880円・ラーメンセット・スペシャル3点セット1500円・ほろ酔いセット（ビール＋枝豆＋餃子等）などサイドや飲み物のセットも豊富。

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