ひろちゃんラーメン!

池袋駅西口から徒歩4分、北口繁華街にひっそり立つ「ちゃん系」ラーメン店で、神田を発祥とするちえちゃんラーメンの関係者が手がけた一軒。「ちゃんのれん組合」加盟店で、ちゃん系の中では比較的並びが少なく入りやすい立地。スープは動物系出汁にカエシを利かせた塩味強めの醤油スープで、表面に厚い油膜が張り保温性も抜群。一口目から濃厚な旨味と適度なコッテリ感が押し寄せ、ちゃん系特有のリピート性のある味わい。麺は新宿だるま製麺の平打ちタイプで、稲庭うどんのような滑らかでツルツルとした食感、スープとの絡みも良好。トッピングはちゃん系の代名詞ともいえる薄切りチャーシューがたっぷり、九条ネギ・海苔・メンマがアクセントを添える。チャーシューは「切りたて」を信条にしており、ホロホロと崩れる柔らかさで食べ応え十分。看板の中華そば950円は通常でもチャーシュー4〜5枚、チャーシュー麺1250円ならさらに増量される。土曜は24時間営業、月〜木は早朝5時まで、終電後の〆ラーメンや早朝出張前の「朝ラー」としても活用できる珍しい営業形態。卓上には一味唐辛子・ニンニク・コショウが揃い、後半の味変も楽しい。紙エプロンと箱ティッシュも完備で、白シャツでも安心して訪問できる。