家系ラーメン 武将家

JR秋葉原駅電気街口から徒歩4分、外神田に構える「家系ラーメン 武将家」。武蔵家の流れを汲む横浜家系ラーメンの秋葉原代表格として、安定した人気を誇る一軒。スープは横浜家系の醤油豚骨で、コクと深みがありつつも食べやすくマイルドな味わい。家系特有の口当たりの良さと旨みが体に染み渡る完成度で、お好み調整なしの「全部普通」でもしっかり美味しく仕上がる。麺は酒井製麺謹製の中太ストレート麺で、通常の家系より縮れが控えめでちょうどよい短さに切り揃えられており、麺を次から次へと胃に流し込めるテンポの良い構成。トッピングのレベルも高く、特に3枚も乗った豚肩チャーシューは食べ応え抜群で、ライス1杯と組み合わせる前提の設計。海苔・味玉・ほうれん草もスープを吸って食べごたえを増す。卓上にはブラックペッパー、ごま、おろしニンニク、ショウガ、豆板醤に加え、無料で置く店が少なくなったキュウリの漬物まで揃い、漬物・ごま・おろしニンニク・豆板醤でご飯をドレスアップしてスープを浸した海苔で巻いて口に運ぶのが家系の醍醐味。秋葉原駅近の立地でこのクオリティの家系を気軽に味わえる貴重な一軒。