人類みな麺類 Premium

大阪・西中島で人気を博す「人類みな麺類」の上位ブランド店として、大阪駅直結ルクア B2Fの「バルチカ」内に構える一杯。看板の「らーめん原点」は、カツオの風味が強く立ち上る甘めの醤油スープに、つるもち食感の中太全粒粉様丸麺、そして圧巻の超肉厚チャーシューが乗る。チャーシューは厚切りか薄切り＋煮卵から選べ、厚切りを選べば肉肉しい食べ応えが、薄切りなら脂の甘みが楽しめる。もう一つの看板「ラーメンmacro」は貝出汁の効いた塩スープで、塩味が強すぎず貝の旨味がダイレクトに広がる仕立て。「ラーメンmicro」はチャーシュー薄切りの構成で、より気軽に楽しめる。提供は球体型のふた付き丼で、店名のロゴが入った独特な器を開けると湯気と共にラーメンが姿を現す演出も人気。BGMにはミスチル（Mr.Children）が流れる西中島本店と同様の世界観を継承している。サイドの豚丼やまかない丼、炙りチャーシュー丼はラーメンスープと合わせて楽しめるよう設計されており、セットでの注文が定番。カウンター30席で回転が良く、人気店ながら待ち時間も比較的短い。