カドヤ食堂 クリスタ長堀店

大阪・南船場、地下街「クリスタ長堀」B1Fに位置する「カドヤ食堂 クリスタ長堀店」。地上の本店から派生した地下街店舗で、長堀橋駅直結という抜群のアクセス利便性を活かし、平日昼夜・週末を問わず安定した人気を誇る大阪屈指のつけそば名店。 看板のつけそばは、つややかで美しく整った中太の麺に、小麦の香りがふわっと広がり、噛むほどに旨みが増していく設計。特盛（1,800円）でも重さを感じず箸が止まらない仕立てになっている。つけ汁は動物系の旨みと醤油のキレ、ほんのり効いた酸味のバランスが取れた中毒性のある味で、リピーターから「自分の中の不動のNo.1」と評される。 サイドメニューにも力を入れており、素材にこだわった卵を使った卵かけご飯（贅沢な一品）、口の中でとろけるとろける豚足など、つけそばと組み合わせて楽しむ構成。締めはお湯割り（スープ割）でつけ汁を完飲するのが定番の流れ。 カウンター28席のみのコンパクトな店内ながら、地下街立地で天候に左右されず、各種キャッシュレス決済にも対応するため、ふらっと立ち寄りやすい一軒。