カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店

池袋駅東口、サンシャイン60通りから一本入った路地にある神田発「鬼金棒」の池袋分店。「カラシビ」（辛味＋痺れ）の元祖として位置付けられる店舗で、味噌のコクと唐辛子の辛さ、山椒の痺れが一体となった独自のスープが看板。スープは濃厚な動物系出汁に味噌のコク、そこに唐辛子と山椒のシビ辛が幾層にも重なる仕立てで、辛味と痺れの段階を「少／普通／マシ／マシマシ」から選べる。辛さの段階は4段階から自由に選べ、初めての場合は「両方少なめ」、辛味志向なら「マシマシ」で楽しめる構成。麺は平打ち中太のストレートで、モチっとした食感がスープを持ち上げる。具材は炒めもやし、青ネギ、ヤングコーン、八角風味の角煮チャーシューが乗り、もやしのシャキシャキ感が辛味の中で良いアクセントに。チャーシューは独特な八角の香りで、好みは分かれるものの独自の風味でリピーターも多い。ライス（半ライス・小ライス）は必需アイテムで、麺をおかずに食べたあと残ったスープにライスを投入しておじや風に完飲・完食するのが王道スタイル。卓上には「カラシビスパイス」が用意され、追加で辛味と痺れを調整できる。インバウンド客が客層の6割を占める人気店で、英語メニューも完備。