九月堂

渋谷駅から徒歩7〜8分、神南1-15-12の佐藤ビル2Fに構える無化調ラーメン専門店「九月堂」。コンセプトは「体に優しいらーめん」で、化学調味料を一切使わない無化調仕立てが最大の特徴。煮干しや鰹節などの魚介出汁と鶏ガラの旨味が調和したスープは、最後の一滴まで飲み干せる上品な味わいで、無化調とは思えないほどの奥行きを持つ完成度。看板の醤油らーめんは「あっさり」と「こってり」から選べる構成で、あっさりは魚介の旨味が際立つキレ重視、こってりは鶏のコクを加えた濃厚路線と、好みや体調に合わせて選択できる。スープに浮かぶ柚子の香りがアクセントとなり、全粒粉入りの細ストレート麺がスープによく絡む繊細な設計。スペシャルラーメン（コッテリ）は厚みのあるチャーシューや味玉などの具材が充実した特製仕様で、餃子3個・ネギ塩丼を組み合わせたセット（1700円）でランチに使いやすい構成。サイドメニューのネギ塩丼は、シャキシャキのネギと塩ダレの軽やかさが印象的で、コッテリスープと対照的に口の中をリセットする役割を果たす。最大のもうひとつの特徴は、和菓子職人が手がけるパフェや和スイーツも提供される甘味処併設の店として機能していること。食後にパフェや白玉などを楽しむスタイルが定着しており、女性一人やデート利用も目立つ。和モダンで落ち着いた空間で、無化調の一杯と甘い時間を同時に過ごせる、渋谷でゆっくりと食事を楽しめる一軒。