町田商店 横浜駅前店

町田商店は、全国に店舗を展開する家系ラーメンチェーンの代表格で、横浜駅西口・鶴屋町の激戦区に位置する駅前店。セントラルキッチン方式を採り入れた安定感のある一杯で、チェーンながら本格的な家系の満足感を手軽に味わえると評価される。家系の本場・横浜で、昼夜問わず多くの客で賑わう人気店。スープは豚骨醤油ベースで、鶏油の香ばしい甘みと醤油ダレのキレ、豚骨のコクがバランスよくまとまる。クセは比較的抑えめで「家系初心者でも入りやすい」と評する声が多い。麺は短めの中太麺で、もっちりとした弾力が濃厚なスープをしっかり持ち上げる。大ぶりで柔らかいチャーシュー、ほうれん草、海苔に加え、トレードマークのうずらの卵が乗る。楽しみのひとつが豊富な卓上調味料。にんにく・豆板醤・生姜などで味を変えられるほか、無料の「刻み玉ねぎ」をたっぷり加えるとシャキシャキ食感と爽やかな甘みが加わる。味噌ラーメンや塩ラーメン、餃子などサイドメニューも充実。元気で行き届いた接客も名物で、退店時に店員が出口で見送る場面もある。