マルチューラーメン

栄駅と栄町駅から地下街直結、リニューアルされた中日ビル地下1階に店を構える人気ラーメン店。スタイリッシュな商業施設の中にありながら、カウンター中心のシンプルな造りに昭和の面影を漂わせる独特の存在感が魅力。看板の中華そばは、見た目はクリアな澄んだスープながら、じっくり炊き出した豚骨の旨みが溶け込んだコク深い一杯で、ちゃん系（神田ちえちゃんラーメン系）インスパイアの流れを汲む。スープは塩気と背脂の甘みが共存するタイプで、薄切りチャーシューを数枚、海苔、ネギ、たっぷり盛りのネギ追加バージョンが定番。麺は中細ストレートで、加水低めのパッツリとした噛み心地と、スープを持ち上げる絡みの良さが両立する。スタッフに「こってり」を伝えると背脂多めに変更できるカスタマイズが用意され、卓上の刻みニンニク、ラー油、ホワイトペッパーで仕上げる味変文化が定着している。派生メニューにはネギ中華そば（1,200円）、唐し（カラシ）中華（1,100円・赤唐辛子の発汗系）、つけ中華（1,100円・濃厚塩のつけ汁）、ほうれん草トッピング（100円）が揃う。麺類注文ではライス（小・中・大）が無料サービスで、たくあんと一緒に肉ライスを作るような食べ方も口コミに広がる。栄駅地下街直結の便利な立地と、通し営業（11:00〜21:00）の使い勝手のよさで、ランチからディナーまで幅広い時間帯に客が訪れる。