麺のようじ

ラーメンOSAKA百名店に選出された鶏と塩の名店。看板の「鶏節極塩らーめん」は三重県産伊勢赤鶏の丸鶏と鶏ガラをベースに、ゴボウやリンゴ、ショウガを加えて臭みを消したスープで、ほんのり柚子が香る上品な一杯。あっさりしながらもコクがあり、最後まで飲み干せると評判です。カイワレ大根やオレンジ色のあられが見た目にも美しいアクセント。もう一つの看板「鶏ドロつけ麺」は石鍋でグツグツ煮立つ濃厚鶏白湯スープが特徴で、ポタージュのようなとろみがあり最後まで熱々で楽しめます。つけ麺のみ無料エプロン提供あり。期間限定メニュー（オマール海老の担々まぜそば等）も魅力。券売機は店外設置で英語対応・写真あり。現金のみ。店主の細やかな接客にもファンが多い。

以下が「麺のようじ」の注文の流れです。 1. **入店前（行列がある場合）** お店は小さく、週末や平日昼間には行列ができます。まず店外にある券売機で現金を使って食券を購入し、列に並んでください。券売機には英語表記と写真がありますので、選びやすいでしょう。 2. **食券購入 / 注文** 着席する前に、店外の券売機で希望の食券を購入します。現金のみ利用可能なのでご注意ください。 **【重要】ラーメン店によっては食券を買うタイミングが異なります。もし不明な場合は、食券を先に買うか入店後に買うかは、周りのお客さんの様子を見て確認してください。** 3. **着席・受け取り** 席が空いたら着席し、店員に食券を渡してください。ラーメンが提供されるまで、しばらくお待ちください。

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