麺屋7.5Hz+ 梅田店

大阪駅前第2ビル B2Fの飲食店激戦区に構える、東大阪・高井田系ラーメンを継承する一杯が看板の店。高井田系の特徴である見た目通り真っ黒な濃口醤油スープと、ポキポキとした食感の極太ストレート麺、そして大粒のブツ切り青ネギが醸し出す独特の世界観が楽しめる。スープは色の濃さからすると意外に塩辛さは控えめで、醤油の塩角がダイレクトに突き抜けるパンチの効いた味わいながら、出汁のコクが醤油の塩気とまとまって奥行きを与える。麺は「太麺で大丈夫ですか？」と注文時に確認される（細麺への変更も可能）が、太麺がデフォルトで高井田系の魅力を最も体感できる選択。太麺はモチモチした食感で、スープを良く絡め、肉感のあるチャーシューや大粒ネギとの組み合わせが食べ応え抜群。並ラーメン680円という驚愕のコスパも特徴で、Aセット（並ラーメン＋味玉＋白ご飯1,150円）、Bセット（チャーシュー麺＋ヘタ丼1,220円）など組み合わせメニューも充実。カウンター9席のみの小箱だが、間仕切りでプライベートスペースが確保されており、一人客でも気軽に入れる。月火水金土日は11:00から20:00の通し営業（木曜定休、中休みなし）で、変則的な時間でも食べられる安心感がある。