麺や けせらせら

札幌北区の住宅街にある鶏白湯ラーメンの名店。ポタージュのようにクリーミーで濃厚な鶏白湯スープが最大の特徴で、一番人気の塩はその旨味をダイレクトに味わえる一杯です。味噌も同じ鶏白湯ベースで、王道の純すみ系とは一線を画すクリーミーな味わい。脂で押し切らない上品な濃厚さで、最後まで飽きずにスープを飲み進められます。西山製麺の中太ちぢれ卵麺との相性も抜群。卓上の柚子胡椒で味変するのが常連の楽しみ方です。中心部からは離れていますが、わざわざ足を運ぶ価値のある一軒です。

麺や けせらせらの入店から退店までの注文の流れは以下の通りです。 1. **入店前（行列がある場合）** 行列ができている場合は、他のお客さんに続いて並んでください。 2. **食券購入 / 注文** 着席前に券売機で食券を購入します。食券を先に買うか入店後に買うかは、周りのお客さんの様子を見て確認してください。券売機には写真があるので、メニュー選びの参考にしてください。英語表記はないため、不明な場合は指差しなどで伝えると良いでしょう。支払いは現金のみです。 3. **着席・受け取り** 空いている席に着席し、店員に食券を渡してください。食券を渡したら、ラーメンが提供されるまで席で待ちます。

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