麺屋 たいそん 博多駅前創業店

福岡・博多駅前、櫛田神社前駅から徒歩圏のクリーミー泡系博多豚骨ラーメン店。看板の「濃厚豚骨」は20時間以上炊いた骨の旨味が凝縮された泡立つスープで、豚骨独特の臭みを抑えたマイルドな味わいが評判。あっさり寄りの「屋台豚骨」も選べる二段構え。表面を炙ったトロトロのチャーシューが特に人気で、チャーシュー丼や半チャーハン、餃子のセットも充実している。麺は加水率高めの細ストレートで、注文時に好みの硬さ（バリカタ・カタ・ふつう・やわなど）を伝えるスタイル。卓上の生ニンニク（潰し器付き）、セルフコーナーの辛子高菜・紅生姜・水で自分好みに味変できる。注文はQRコードまたは口頭で、深夜0時（金土は1時）まで営業し、博多駅前のシメラーメンや夜の一杯にも便利。最新情報は公式Instagram（https://www.instagram.com/menyatyson_official/）でも発信されている。

1. 入店前（行列がある場合） 博多駅前の好立地にあり、平日昼から深夜まで待ちが出る人気店。深夜0時（金土は1時）まで営業しているが、ピーク時は10名以上並ぶこともある。店頭スタッフ（男女2名体制）の案内に従って待つ。 2. 食券購入／注文 券売機はなく、席に案内されてから注文する方式。基本はQRコード経由で各自スマホから注文する形式（口頭注文も可能だが、混雑時はQR優先で案内されることが多い）。ラーメンを頼む際は麺の硬さ（バリカタ・カタ・ふつう・やわ）を選ぶ。英語メニューがあるかは現地で要確認。不安な場合は前の客の注文の様子を見るか、店員に英語対応可能か尋ねてから注文すると安心。 3. 着席・受け取り 店頭スタッフの案内でカウンター7席またはテーブル席へ。20時間以上炊いた濃厚スープのため、提供までは10〜13分ほどかかる。 4. その他 卓上の生ニンニク（潰し器付き）・白胡椒・白胡麻、入口付近のセルフコーナーで辛子高菜・紅生姜・水を自分で取りに行く方式。替え玉あり。「濃厚豚骨」と「屋台豚骨（あっさり）」の2系統から選べる。支払いは現金またはQR決済（PayPay・d払い）対応、カード／電子マネー不可。

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