麦の夜明け

京都の住宅街にひっそりと佇む、割烹のような雰囲気のラーメン店です。淡海地鶏と天草大王をブレンドした黄金色のスープに、干し帆立の塩気と甘み、ぶどう山椒の清涼感が重なる一杯は、まるで懐石料理のような繊細さです。山口県産「せときらら」を使った自家製平打ち麺はつるりとしなやかで、スープとの一体感が見事です。9席のみの小さなお店で、駅からも距離がありますが、それでも足を運ぶ価値のある特別な一杯に出会えます。

1. 入店前（行列がある場合） 行列ができている場合は、他のお客さんに倣って並んでください。食券を先に買うか入店後に買うかは、周りのお客さんの様子を見て確認してください。 2. 食券購入 / 注文 着席する前に、券売機で食券を購入してください。券売機は現金のみ利用可能です（カード・電子マネー・QRコード決済は使用できません）。券売機に英語表記や写真がないため、事前に食べたいメニューを決めておくとスムーズです。裏メニュー（焦がし味噌など）を希望する場合は、食券を購入せずに店員に口頭で伝えてください。 3. 着席・受け取り 食券を店員に渡して、空いている席に着席してください。ラーメンが提供されるまでしばらくお待ちください。

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