名島亭 博多デイトス店

「名島亭 博多デイトス店」はJR博多駅から徒歩約1分（45m）、博多デイトス2階「博多めん街道」に入る、本店を香椎名島に構える老舗博多豚骨ラーメン店の支店。本店は1987年（昭和62年）創業で、独自の築炉釜（ちくろがま）でスープを継ぎ足しながら炊き上げる「呼び戻し製法」が知られ、現在は一風堂などを展開する力の源カンパニー傘下に入っている。看板の「豚骨ラーメン」は、長浜系の流れを汲むあっさり寄りの博多豚骨。豚骨独特の旨味と臭みのバランスが取れた、いわゆる「クサウマ系」より「あっさり系」に振った優しい仕上がりで、ご年配の客や女性客、観光客にも食べやすい。醤油豚骨ラーメン、煮玉子醤油豚骨ラーメン990円、煮卵豚骨ラーメン、チャーシュー豚骨ラーメン1090円など、醤油アレンジを加えたバリエーションも用意されており、「キレのある醤油味」「コクのある豚骨」両方を一杯で楽しめる。麺は博多らしい極細ストレートで、スープと一緒に啜るスタイル。サイドの博多一口餃子5個300円、明太子ご飯、半焼きめし、豚骨ラーメンA定食1100円などの定食・セットメニューも豊富。注文と支払いを入り口のレジで先に済ませ、フードコートのようにベルを渡されて呼び出しを待つセルフ方式が特徴で、駅構内という立地と相まって回転がとても速く、新幹線・飛行機の発車前後にサクッと食事を済ませたい客に重宝される。