尾張ラーメン 第一旭 錦店

名古屋・錦の飲み屋街にある、尾張一宮に本店を構える「第一旭」の名古屋栄エリア出店。京都の老舗「第一旭」とは直接の系列関係はないが、かつての親類関係に由来する同じ屋号を掲げる尾張ラーメンの店として知られる。看板の醤油ラーメンは、表面に黄金色の脂が浮かぶ醤油スープに、たっぷり盛られた青ネギ、背脂、コシのある細麺、柔らかいチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔が乗る、王道のビジュアル。スープは動物系のコクを軸に醤油の旨味がじわっと広がる味わいで、京都の第一旭よりも醤油が強めで、徳島ラーメンに近いとも評される濃いめの一杯。もう一つの看板「生姜ラーメン」は、生姜を前面に押し出した独自メニューで、体を内側から温めるような穏やかな生姜感が魅力。さらに「辛味噌にんにく」トッピング、辛味ニンニクラーメンといったパンチの強い派生メニューも揃う。サイドメニューには半チャーハン、唐揚げライスセットなど〆向きのラインアップが並ぶ。深夜3時まで営業する立地条件もあり、栄・錦の飲み帰り客の〆需要をしっかり受け止める存在で、店内には深夜営業ならではのローカル感とアイドルグループの写真が彩りを添える独特の空気が流れる。