ラーメン専門店 大輝

阪急嵐山線・松尾大社駅から徒歩15分、酒の神様で知られる松尾大社からバス停2つ分の場所に位置する、40年以上の歴史を持つ京都豚骨醤油「アキラ系」の老舗ラーメン店「ラーメン専門店 大輝」。京都の地元客から他府県客まで幅広く愛され、京都ラーメンの代表格として20年30年の常連も多い一軒。看板の醤油ラーメンは、若干透明感のあるスープに宮崎県産こだわり豚のチャーシューの油が溶け出した甘みと旨みが乗る豚骨醤油仕立てで、コクとキレが両立する絶妙なバランス。スープを一口含むだけで広がる旨みの厚みと、最後まで飽きずに飲み進められる軽やかさを併せ持つ完成度。麺は京都の老舗製麺所「近藤製麺」のストレートのツルツル中太〜中細で、モチっとした弾力と滑らかな喉越しが豚骨醤油スープと絶妙に絡む構成。トッピングはとろけそうに柔らかい宮崎県産こだわり豚の薄切りチャーシュー、彩りの良い九条ネギ、ネギの下に隠れたたっぷりのもやしという王道構成。チャーシューは塩がしっかり効いた味付けでライスとの相性が抜群で、付き出しチャーシュー（小ライスとセットで先に提供）や持ち帰り注文する常連も日常的に見られる人気アイテム。味噌ラーメンも昔ながらの京都味噌仕立てで、卓上の味変用からし味噌を少量加えると懐かしい風味が楽しめる。店内はカウンター席のみで、お父さん・お母さん・息子の3名による家族経営のアットホームな雰囲気。付き出しチャーシューと小ライスを注文した場合は先に提供され、食べ終わる頃にラーメンが届く絶妙なタイミングは長年の経験に裏打ちされた職人芸。専用駐車場はなく近隣のコインパーキング利用が必要だが、行列必至の人気店として変わらず通い続ける常連が多い「京都ラーメン西の雄」。