らあめん渋英

全線渋谷駅A1・A4・A5b出口徒歩1分、マークシティから徒歩10秒の好立地に構える「らあめん渋英（しぶひで）」。経堂の名店「英」の流れを汲む系列店で、東京風博多ラーメンの完成度を渋谷駅徒歩1分で味わえる一軒として、外国人観光客にも幅広く支持される人気店。最大の特徴は「呼び戻し製法」による濃厚な豚骨スープで、豚骨特有のワイルドな旨味を凝縮しつつも独自の技法で臭みを徹底的に抑えた仕立て。サラリとした触感とクリーミーでマイルドな口当たりが両立する独特のバランスで、初めて博多豚骨に触れる客にも入りやすい構成。麺は博多伝統の極細ストレートで、バサッとしたテクスチャーに小麦の香りがよく乗り、スープの持ち上げが良い。看板のらあめん（850円）のほか、特製つけ麺1100円大盛、追加熱盛追い玉、赤いとんこつめん（旨辛スープ+150円）、黒スープ（マー油・にんにくパンチ系+150円）と多彩な構成で、リピーターは食べ比べを目的に通う。最大の楽しみのひとつが替え玉で、4種類の麺（細麺・極細ヒラ麺など）から選べる充実度。スープは「スーパーこってり／こってり／ふつう／さっぱりめ」の4段階、麺の硬さも「バリかた／かため／ふつう／やわらかめ」の4段階から選べる本格仕様。月〜日10:00〜23:00の長時間営業で、外国人客が多くスタッフも対応に慣れているため、海外旅行客にも比較的入りやすい雰囲気。