らー麺創房 ぱこ

京都・西院、阪急京都線「西京極」駅から徒歩10〜15分、イオンモール京都五条の南側に2004年オープンの隠れ家的らーめん店。無化調・天然素材にこだわった一杯を、はちまき姿のおじいちゃん店主のワンオペで丁寧に提供する地元密着の老舗。看板は二本柱で、ひとつは「極上塩らーめん」（900円）。透き通った塩スープに鶏の旨味がしっかり、塩の角が立たず細麺のしこしこした歯触りが優しい一杯。もうひとつは「高井田風中華そば」、大阪・高井田系の真っ黒な濃口醤油スープに太めのストレート麺、ネギと胡椒を効かせた力強い構成で、見た目のインパクトに反して後味は重すぎない仕上がり。さらに1日約20杯の数量限定で「超にぼし中華そば」（1,000円）が提供され、煮干しのえぐみを抑えた澄んだ醤油スープに中太ストレート麺、ホロホロのチャーシューを合わせる二ボラー垂涎の一杯。サイドは餃子、唐揚げ、チャーハン（おじいちゃん店主が中華鍋を振る姿が名物）、冷やし中華（夏季限定）などラインアップが豊富で、ラーメンと組み合わせやすい。広めの店内は奥行きあるL字カウンター16席とテーブル4席で、店主の物腰柔らかな接客と昔ながらの中華そば屋の風感漂う居心地のよさが、家族客や地元常連を長年惹きつけている。