百日紅

丸ノ内線新宿三丁目駅C2出口直結、京王フレンテ新宿三丁目B2Fに構える「百日紅（さるすべり）」。新宿三丁目エリアで広がりを見せる「朝ラーメン文化」を代表する一軒として、平日朝7:00〜11:00限定の朝ラーメン500円が長く支持を集める煮干し系ラーメン店。最大の特徴は三河屋製麺の白色細麺ストレートと合わせる淡麗系の煮干しスープで、煮干しの風味を軽く立ち上げつつも雑味のないキレと醤油のコクが両立する上品な仕上がり。看板の煮干し醤油そば1050円のほか、煮干し塩、つけ麺、まぜそば、特製煮干つけ麺特盛1550円と幅広いラインナップが揃う。チャーシューは2種で、低温調理の柔らかいタイプとハム状のタイプの食べ比べが楽しめ、海苔はほぐした状態でスープに浮かべる独自のスタイルが特徴的。粗みじんのタマネギがシャキシャキとした食感のアクセントになるほか、最初は辛く熱が入るに従って甘くなる変化を楽しめる構成。卓上の一味唐辛子は赤唐辛子の鋭い辛味でスープを引き締める味変として機能する。朝ラーメンは塩・醤油から選択でき、税込500円という価格で具材も玉ねぎ・ネギ・カイワレ・チャーシュー半枚としっかり構成されている。地下2階という立地ながら、現金・各種クレジットカード・交通系電子マネー・PayPayなど幅広いキャッシュレスに対応しており、海外旅行客にも入りやすい設計。