支那麺 はしご 銀座四丁目店
支那麺 はしご 銀座四丁目店
概要
銀座エリアに3店舗ある「支那麺 はしご」グループの東銀座店。本店と同じ系譜の「だんだんめん」を提供しつつ、四丁目店は柚子とネギ多めのカスタマイズが特に名物として知られ、本店より入りやすい立地と席数で常連のリピート率が高い。 看板は本店同様の「だんだんめん」(1,000円)と「ぱいこうだんだんめん」(排骨担々麺・1,200円)。醤油ベースの清湯スープに芝麻醤のコクと辛味、そして柚子の爽やかな香りを重ねた一杯で、四川担々麺とは別系統の独自表現。豚バラ揚げにカレー風味の衣をまとった排骨が乗る「ぱいこう」、鶏肉が乗る「ちいすい」、豚バラの「だあろう」、搾菜の「ざあさい」など豊富なバリエーションが揃う。 麺は本店と同じく香港麺を思わせる極細ストレートで、パツンとした歯切れがスープと絡む。無料サービスのご飯と卓上の細切り「龍馬たくあん」も完備され、たくあんをご飯に乗せてスープを回しかける食べ方が常連の鉄板。サイドのしゅうまい(1個から注文可)も人気で、東銀座エリアで気軽に通えるはしごの定番として20年以上のファンを抱える一軒。
注文方法
1入店前
東銀座駅から徒歩3分、昭和通りから少し入った場所にある路面店。営業は月〜土の11:00〜21:00で、日曜定休。通し営業のため中休みなしで利用できる。ランチピーク(12時前後)は数人の待ちが出るが、提供が3〜5分と速いため待ち時間は10分前後。15時前後と19時以降は比較的空いており、ゆっくり食べたい時の狙い目。
2食券購入・注文
入口に食券機があり、入店してすぐ食券機で食券を購入する。本店と異なり、ここは食券制で運用されている。看板の「だんだんめん」(1,000円)や「ぱいこうだんだんめん」(排骨担々麺・1,200円)から選び、ご飯を無料で付けるかは食券機購入後に店員へ口頭で伝える。辛さの「普通／大辛」や「柚子多め」「ネギ多め」のカスタマイズは食券をスタッフに渡す時に口頭で伝える形。支払いは現金のみで、カード・電子マネー・QRコード決済はいずれも使えない。
3着席・受け取り
全席カウンターで16席。混雑時は入口の長椅子で待つスタイル。スタッフが空いた席に案内する。提供は3〜5分と速い。
4その他
卓上の細切り「龍馬たくあん」をご飯に乗せてだんだんめんのスープを回しかける食べ方が常連の鉄板。柚子の爽やかさが特に立つ四丁目店ならではの楽しみ方として、柚子多めをオーダーするのも一案。サイドのしゅうまい(1個から注文可)も人気で、お酢を後半に少量加えると味の表情が変わる。
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座席情報
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みんなの声
支那麺はしご銀座四丁目店。太肉涼麺。冷水で締めた極細ストレート麺に棒棒鶏のソースが和えられていてうまうま。 pic.twitter.com/HWisYS4NuV
— 麺と猫と何か (@mightyobstacle) June 17, 2023
支那麺はしご 銀座四丁目店@東銀座
— ラーだい (@ramen_daichiyan) September 3, 2023
排骨担々麺
ライス(無料)
清湯ベースに芝麻醤が表層に浮かぶ本格派なタイプで、芝麻醤の強すぎない胡麻の風味とコクに、しっかりめにカエシが効いている清湯の相性がよく感じる😍
麺はパツっとな麺を少し柔らかめに茹でたようなもの😎
排骨はライスにのっけて…🥰 pic.twitter.com/AoQRw9oOiS
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口コミ
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営業時間
混雑カレンダー
| ランチ | 午後 | ディナー | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | 〜15分参考 | 待ちなし参考 | - | - |
| 土日 | - | 待ちなし参考 | - | - |
※点線の枠＝過去の訪問例から参考表示（口コミが集まり次第切替）
食材特記事項
食材データはまだありません
この情報はユーザーの報告に基づくものであり、店舗の公式情報ではありません。調理環境での交差汚染（コンタミネーション）の有無は保証されません。重度のアレルギーをお持ちの方は、必ず店舗に直接ご確認ください。
動物性食品不使用メニューあり
報告が寄せられています（1件）
化学調味料不使用
報告が寄せられています（1件）
グルテンフリーメニューあり
報告が寄せられています（1件）
ハラール対応あり
報告が寄せられています（1件）
食材情報はブラインド合議制で検証されます。3人以上の独立した報告が一致した時点で公開されます。
食材・アレルゲン
アレルゲン情報は近日公開
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