塩々
塩々
概要
京阪中之島駅から徒歩1分、福島区玉川にある塩ラーメン専門店。店名は「塩々」と書いて「しょっぺしょっぺ」と読みます。福島県会津地方の温泉水を煮詰めて作る希少な「山塩」を使い、喜多方スタイルの透明感あるまろやかなスープに中太ちぢれ麺を合わせる一杯が看板。塩辛さは控えめで、ほんのり甘みを感じる優しい味わい。赤柚子入りや辛味噌のバリエーション、角煮丼や唐揚げといったサイドメニューも人気です。ワンオペ営業のため、忙しい時間帯は少し待つことも。
注文方法
1入店前
京阪中之島駅2番口から徒歩約1分、JR東西線新福島駅から徒歩約8分の路面店で、店名は「塩々」と書いて「しょっぺしょっぺ」と読む。営業は二部制（火-日 11:00〜15:00／18:00〜21:00）、月曜定休＋特定火曜（2/24など）休、材料切れ次第早仕舞い。ワンオペで店主が一人で切り盛りするため、ピーク時の回転は緩やか。日曜昼の3〜4組待ちでも比較的早く入れるが、麺切れリスクを考えると開店直後（11:00）か夜の部開店時（18:00）が安全。
2食券購入・注文
入口の食券機で食券を購入する。写真表示はあるが、英語表示はない。看板は「会津山塩らーめん」（890円・並／大盛1,050円）で、福島県北塩原村の温泉水を煮詰めて作られる希少な会津山塩を使用した喜多方ラーメン専門店。派生メニューに「味玉山塩らーめん」（990円）、「辛みそ山塩らーめん」（味噌を自分で溶かすタイプ）、「赤ゆず山塩らーめん」（季節限定）、「山塩チャーシューめん」、サイドの「はじっぺ角煮丼」（380円）、唐揚げハーフなど。支払いは現金のみで、クレジットカード・電子マネー・QR決済は利用できない。
3着席・受け取り
カウンター6席＋4人掛けテーブル1卓の計11席。スタッフが席に案内（ワンオペのため店主が兼ねる）し、食券を渡す。提供までは約8〜10分。澄んだ金色のスープに中太ちぢれ麺、トロトロの豚バラチャーシュー、メンマ、刻みネギの構成。お冷はセルフ。
4その他
卓上にはお酢、胡椒、ラー油、七味唐辛子の味変アイテムが揃う。お酢を回しかけると塩スープが甘く感じる不思議な変化があり、口コミで「お酢入れたらまさかの甘くなり、これがまた美味しい」と広まっている味変方法。辛みそ山塩は最初に味噌を溶かさずベースの塩スープを楽しんでから、後半で味噌を溶いて味変する食べ方が定番。会津山塩は「塩々」という店名から塩辛さを想像しがちだが、実際は塩味の奥にほのかな甘みを感じる優しい味わいで、スープまで完飲する客が多い。
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座席情報
テーブルは最大4名程度です。5名以上の場合は2テーブル以上使うことになり、通常より長く待つ可能性があります。
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みんなの声
本日は大阪福島で🍜
— ナノクリスタル@市町村制覇旅終了 (@nano_ekimemo) March 25, 2022
1軒目は"塩々(しょっぺしょっぺ)"さんに再訪！
海水ではなく温泉水を煮詰めて作る貴重な"会津山塩"を使った塩ラーメン。
個人的に大好きな塩ラーメンのお店の一つです☺️ めっちゃ美味い。
[中之島駅 会津山塩らーめん 塩々 会津山塩らーめん] pic.twitter.com/aRe9gLbZqn
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口コミ
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営業時間
混雑カレンダー
| ランチ | 午後 | ディナー | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | 待ちなし参考 | - | - | - |
| 土日 | 〜15分参考 | - | 待ちなし参考 | - |
※点線の枠＝過去の訪問例から参考表示（口コミが集まり次第切替）
食材特記事項
食材データはまだありません
この情報はユーザーの報告に基づくものであり、店舗の公式情報ではありません。調理環境での交差汚染（コンタミネーション）の有無は保証されません。重度のアレルギーをお持ちの方は、必ず店舗に直接ご確認ください。
動物性食品不使用メニューあり
報告が寄せられています（1件）
化学調味料不使用
報告が寄せられています（1件）
グルテンフリーメニューあり
報告が寄せられています（1件）
ハラール対応あり
報告が寄せられています（1件）
食材情報はブラインド合議制で検証されます。3人以上の独立した報告が一致した時点で公開されます。
食材・アレルゲン
アレルゲン情報は近日公開
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