小洞天

1971年創業、千日前の路地裏で50年以上愛され続けている老舗ラーメン店。難波・日本橋エリアの数あるラーメン店の中でも、半世紀を超える歴史を刻む店は希少で、地元客や飲み帰りの常連が深夜に静かに啜る〆ラーメンの聖地として知られています。 看板は鶏ガラベースの透き通った塩スープと、皮から手作りする餃子の2本柱。塩スープは派手さはないものの、雑味のない清湯が舌に残らず、深夜の身体にすっと染み込む優しさが持ち味。もちっとした細めの中華麺、もやし、ネギ、煮豚というシンプルな構成は、流行に流されず半世紀守られてきた完成形です。途中で卓上の胡椒を一振りすれば、後半まで飽きずに最後の一滴まで楽しめます。 餃子は皮から手作りされる小ぶりサイズで、もっちりとした食感が看板。ビールとの相性が抜群で、ラーメンと合わせて〆る常連が多いのも納得の品質です。看板は塩ラーメンですが、ワンタンメンも根強い人気を持ち、つるんとしたワンタンの皮と煮豚のコントラストを楽しめる一杯。 カウンター11席のみという狭さ、サクッと食べてサクッと出る地元客の利用スタイル、派手な装飾を排した昭和の雰囲気そのものが、千日前の夜の風景の一部として機能しています。「観光地の真ん中で50年生き残った塩ラーメン」というだけで訪れる価値のある一軒です。