総代 麺家 あくた川

京都大学のすぐそば、出町柳エリアにある京都を代表する家系ラーメン店。濃厚な豚骨醤油スープに酒井製麺の中太麺、燻製チャーシュー、九条ネギ、ほうれん草、海苔という構成で、関東の家系とはひと味違う京都らしいバランスの一杯です。麺の硬さ・スープの濃さ・脂の量を「硬め・濃いめ・多め」などカスタマイズ可能。わからなければ「Futuu de」（普通で）と伝えればすべて標準で提供されます。ライスはおかわり自由で、海苔巻きライスやコチュジャンを使った自分流の食べ方を楽しむ常連も多い。券売機で食券を購入し、着席時にお好みを伝えるスタイル。京大生で賑わう活気ある雰囲気で、一人でも入りやすいお店です。現金のみ。

1. **入店前（行列がある場合）** お店の前に列ができている場合は、最後尾に並んで待ちましょう。 2. **食券購入 / 注文** 入店したら、まず券売機で食券を購入してください。食券を買わずに席に着くのはNGです。券売機には写真がありますが、英語表記はありません。現金のみ利用可能です。ライスが必要な場合は、食券を購入しましょう。 3. **着席・受け取り** 空いている席に着き、スタッフに食券を渡しましょう。その際、麺の硬さ（硬め・普通・柔らかめ）、味の濃さ（濃いめ・普通・薄め）、油の量（多め・普通・少なめ）を口頭で伝えてください。ライスのおかわりは自由です。

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