Tokyo Style Noodle ほたて日和
Tokyo Style Noodle ほたて日和
概要
JR秋葉原駅徒歩10分、神田佐久間町に構える「Tokyo Style Noodle ほたて日和」。食べログ「ラーメン百名店」にも選出される昆布水つけ麺の名店で、麺・昆布水・つけ汁のバランスを極めた完成度の高い一軒。看板は特製帆立の昆布水つけ麺 白（塩）／黒（醤油）1800円で、北海道産春よ恋100%使用の三河屋製麺の中太ストレート麺を、羅臼昆布やイワシ煮干しを贅沢に使った昆布水に浸して提供する独自スタイル。麺だけ啜っても昆布水と小麦の香りが調和し、つけ汁にダイブすれば帆立の甘みと小麦の香りが相乗効果で一気に広がる仕立て。テーブルには鰹塩・トリュフオイル・わさび・ピンク岩塩などサイドアイテムが並び、麺だけ→塩→昆布水→つけ汁→月替わりスープ割りという多段階の味変が定番の食べ方。締めのスープ割りは月替わりで、アカイシ蟹と煮干しとイリコ、静岡産飛魚（アゴ）煮干しとイカの嘴（トンビ）など、月ごとに別物のクオリティで提供される。営業は月火木金 11:00-14:40 / 17:30-19:50、土日祝 11:00-15:20 / 16:50-18:30、水曜定休。全日記帳制でランチ09:00、ディナー16:00から記帳開始（土日は09:00から）と独特な運営で、人気店ゆえに記帳が必須の運用が定着している。カウンター8席のみのコンパクトな店内で、店主夫妻が一杯一杯を手厚く仕立てる構成。
注文方法
1入店前
JR秋葉原駅昭和通り口から徒歩10分、神田佐久間町に位置するラーメン百名店。営業は月火木金 11:00-14:40 / 17:30-19:50、土日祝 11:00-15:20 / 16:50-18:30、水曜定休。臨時休業や営業日の変更も多いため、訪問前に公式Xでの最新告知の確認が安全。全日記帳制で、ランチは09:00、ディナーは16:00から記帳開始（土日は09:00から全時間帯記帳開始）。1人で最大4人まで記帳できるシステムのため、人数を確定させてから記帳する。
2食券購入
入口の券売機で食券を先買いする方式。写真なし・英語表記なし、現金のみで5千円・1万円札は使えないため千円札の準備が必要。看板は特製帆立の昆布水つけ麺 白（塩）／黒（醤油）1800円、特製帆立の昆布水つけ麺 大盛、メンマトッピング、追加つけダレ（月替わり、例：鯛香るつけダレ〜ゆず味噌〜）、炙りチャーシュー丼など。
3着席・受け取り
カウンター8席のみ。記帳した時間に再来店し、案内に従って着席する。テーブルにはサイコロ型の説明アイテムが置かれ、食べ方を確認できる。記帳時に「鰹塩」「トリュフオイル」「わさび」などのサイドアイテムが先に配られ、待ち時間も楽しみが膨らむ仕立て。
4その他
看板の昆布水つけ麺は、北海道産春よ恋100%使用の三河屋製麺の中太ストレート麺を、羅臼昆布やイワシ煮干しを贅沢に使った昆布水に浸してある。食べ方の定番は、まず麺だけを啜って小麦の香りを楽しむ→塩・わさび・鰹塩で味付けして食べる→昆布水と絡めて啜る→つけ汁にダイブして帆立スープと合わせる→月替わりのスープ割りで締める、という多段階の味変。締めのスープ割りは月替わりで、アカイシ蟹と煮干しとイリコの合わせ出汁、静岡県産飛魚（アゴ）の煮干しとイカの嘴（トンビ）の合わせ出汁など、毎月のクオリティの高さでも知られる。
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みんなの声
Tokyo Style Noodle ほたて日和 ＠秋葉原
— Ｋ// (@Kll_) February 23, 2026
『特製』帆立の昆布水つけ麺 白(塩。
全方位から爆評の記帳制行列人気店。初手のカルパッチョからズルいうまさ。もちもち太麺だけでも充分うまい。つけ汁は帆立感がグワっと来る、トリュフオイルやわさびの味変も効果的。段階的な食事の仕掛け感も楽しめる。 pic.twitter.com/zkN5tZCthW
2026年３月１日
— Manasoru@ ほたて日和🍜大好きマン (@MNSR_Biyorinist) March 1, 2026
秋葉原
Tokyo Style Noodle ほたて日和
プチほたて日和
(アラちゃん日和)
帆立の白醤油そばver.新垣
気まぐれご飯
トリュフ香るTKG豚チャーシュー添え#TokyoStyleNoodleほたて日和#ほたて日和#プチほたて日和#アラちゃん日和 pic.twitter.com/gidWHn5mzk
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営業時間
混雑カレンダー
| ランチ | 午後 | ディナー | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | - | 60分〜参考 | - | - |
| 土日 | 60分〜参考 | - | - | - |
※点線の枠＝過去の訪問例から参考表示（口コミが集まり次第切替）
食材特記事項
食材データはまだありません
この情報はユーザーの報告に基づくものであり、店舗の公式情報ではありません。調理環境での交差汚染（コンタミネーション）の有無は保証されません。重度のアレルギーをお持ちの方は、必ず店舗に直接ご確認ください。
動物性食品不使用メニューあり
報告が寄せられています（1件）
化学調味料不使用
報告が寄せられています（1件）
グルテンフリーメニューあり
報告が寄せられています（1件）
ハラール対応あり
報告が寄せられています（1件）
食材情報はブラインド合議制で検証されます。3人以上の独立した報告が一致した時点で公開されます。
食材・アレルゲン
アレルゲン情報は近日公開
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