横浜家系らーめん侍 渋谷本店

JR各線渋谷駅ハチ公口徒歩3分、京王井の頭線渋谷駅中央口徒歩1分という渋谷駅至近の好立地に構える横浜家系ラーメン店「横浜家系らーめん侍 渋谷本店」。横浜家系の名店「たかさご家」の系譜を受け継ぐ系列店として、渋谷で本格家系を味わえる一軒として支持を集める。最大の特徴は店炊きの濃厚な豚骨スープで、博多豚骨を思わせる豚骨感の強さと、しっかりとした醤油・鶏油の旨味が後から追いかけてきて、最終的には口の中で一体化する独特のバランス。家系らしい薄青丼に、デフォルトのほうれん草が多めに盛られ、チャーシュー1枚・海苔3枚が乗る本格仕様。中太縮れ麺はスープにしっかりとマッチし、家系の王道路線として完成度が高い構成。看板のラーメン（950〜1000円）に「ライス」（150円、おかわり不可）を組み合わせ、卓上の生姜・お酢を後半の味変に使う家系の定番スタイルが楽しめる。チャーシューは豚バラを柔らかく煮たもので、しっかり脂身があり柔らかくジューシーで、ラーメンだけでなくライスにも合う仕立て。お好みの3点カスタマイズ（味の濃さ・脂の量・麺の硬さ）が指定可能で、味濃いめ・麺カタが家系の入門的な定番設定。家系経験者なら細かく組み合わせを変えてリピートする楽しみ方も豊富。渋谷駅至近の立地ながら通路が狭くコンパクトな造りで、ラーメンは一度に3杯ずつ作られるため提供までは10〜15分前後。回転は良好で、ピーク時を外せば落ち着いて食事できる。