揚子江ラーメン 名門

大阪・梅田の堂山町（女子大小路）に佇む、30年以上の歴史を持つ老舗塩ラーメン店。かつての「揚子江ラーメン総本店」の味を継承する一軒として、「キタの揚子江、ミナミの金龍」と並び称される大阪を代表する〆ラーメンの代名詞。看板の「揚子江ラーメン」（880円）は、鶏ガラと豚骨をベースにした澄み切った塩清湯スープに、細めのストレート麺、そして特徴的な春菊のトッピングが乗る一杯。あっさりしながらもしっかりとした旨味があり、飲み終わった後の胃に優しく染み渡る。春菊の独特の苦味と食感が塩スープと絶妙にマッチし、ラーメンに春菊という意外な組み合わせの妙が楽しめる。もう一つの名物が「排骨ラーメン」（980円）で、甘辛タレで煮込んだ豚バラ角煮が大ぶり4個ほど乗り、箸でほろほろと崩れる柔らかさ。あっさりスープに排骨を入れて味変したり、白ご飯に乗せて〆茶漬け風にする食べ方も常連の楽しみ方。カウンターの一部に円卓回転テーブルがあり、目の前のスタッフから直接受け取らず円卓を回して提供されるという独特の演出も特徴。Aセット（白ご飯＋肉煮込み付き）やBセット（焼き飯付き）などランチセットも割安で、炒飯や餃子も人気。月から土は深夜翌4時まで、日は23時まで営業しており、飲み終わりの〆ラーメン需要を中心に長年地元客と観光客に愛されている。