友愛亭

日本橋電気街の南、地下鉄恵美須町駅徒歩4分の路地裏にある醤油ラーメン専門店。元ボクサーの店主が営む店内は格闘技ポスターで埋め尽くされ、まるでボクシングジムのような熱気と個性が漂います。メニュー名がすべてボクシング由来という他店ではほぼ見ない遊び心も、本店の大きな魅力です。 看板の「右ストレート」は、ヒガシマル醤油の濃口・淡口をブレンドしたスープが主役。見た目は深い醤油色ながら塩辛さはなく、醤油の旨味がじんわりと広がる深みのある味わいで、原点回帰の醤油ラーメンを求める旅行者に強くおすすめできる完成度です。麺はかん水入りの特注中太ストレート麺で、ノスタルジックな小麦の香りとともにスープを丁寧にまとう設計。 特筆すべきトッピングは、厚めで大判の柔らかチャーシュー。とんかつサイズの肉厚さながら箸でほろりと崩れる仕上がりで、主役級の存在感を放ちます。煮玉子のドロリとした黄身もスープと絶妙に絡み、全体の完成度を一段引き上げる重要なピース。「カミソリパンチ」（薄口醤油の鋭いキレ）、「ヘビー」（重め）、限定の「オシオ」（煮干し塩）など、ラインナップも多彩で、メニュー全制覇を目指して通うリピーターも珍しくありません。 接客の丁寧さも本店の特徴で、女性客への膝掛け、紙エプロンを希望すれば紙ナプキンを案内するなど、気さくな雰囲気の中にも細やかな配慮が行き届いています。大阪ラーメンの進化系とは一線を画す、原点回帰の醤油ラーメンを味わいたい人に向く名店です。