Karashibi Miso Ramen Kikanbo Ikebukuro
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店
Überblick
Die Kikanbo Ikebukuro Filiale, ursprünglich aus Kanda stammend, befindet sich in einer Gasse, eine Straße entfernt von der Sunshine 60 Street, nahe dem Ostausgang des Bahnhofs Ikebukuro. Dieses Geschäft gilt als Urheber von "Karashibi" (Karami: Schärfe + Shibire: Taubheitsgefühl) und bietet eine einzigartige Suppe als Markenzeichen, in der der volle Geschmack von Miso, die Schärfe von Chilischoten und das Taubheitsgefühl von Sansho (japanischer Pfeffer) harmonisch vereint sind. Die Suppe wird mit einer reichhaltigen Brühe auf Tierbasis (doubutsukei dashi) und der Tiefe von Miso zubereitet, wobei die scharfe und betäubende "Karashibi" von Chilischoten und Sansho in mehreren Schichten überlagert wird. Sie können Ihr bevorzugtes Niveau an Schärfe (karami) und Taubheitsgefühl (shibire) wählen aus "Sho" (wenig), "Futsu" (normal), "Mashi" (mehr) oder "Mashimashi" (sehr viel). Die Schärfegrade können aus 4 Stufen frei gewählt werden; für Erstbesucher wird "beides wenig" empfohlen, während Liebhaber extremer Schärfe "Mashimashi" genießen können. Die Nudeln sind flach, mitteldick und gerade, mit einer zähen Textur, die die Suppe perfekt aufnimmt. Als Belag gibt es gebratene Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Babymais und geschmortes Schweinebauch-Chashu (kakuni chashu) mit Sternanisgeschmack. Die knackige Textur der Sojasprossen sorgt für einen angenehmen Akzent in der Schärfe. Das Chashu hat ein ausgeprägtes Sternanisaroma; während es die Meinungen spalten kann, zieht sein einzigartiger Geschmack viele Stammkunden an. Reis (halbe oder kleine Portion) ist ein unverzichtbarer Bestandteil, und der klassische Stil ist es, Reis in die übrig gebliebene Suppe zu geben, nachdem die Nudeln gegessen wurden, um ihn im "Ojiya-fu" (Brei-Stil) vollständig zu genießen – so bleibt kein Tropfen oder Korn übrig. "Karashibi Spice" steht auf dem Tisch bereit, um Schärfe und Taubheitsgefühl zusätzlich anzupassen. Dieses beliebte Restaurant verzeichnet 60 % seiner Kunden als internationale Touristen und bietet eine vollständige englische Speisekarte.
So bestellst du
1Vor dem Betreten
Das Geschäft befindet sich in einer Gasse auf der rechten Seite, vorbei an Bankara und Ganko Ramen, nachdem man von der Ikebukuro Station Ostausgang auf der Sunshine 60 Straße kurz vor Uniqlo rechts abbiegt. Die Öffnungszeiten sind durchgehend von 11:00 bis 21:30 Uhr. Als Ikebukuro-Filiale des „Karasibi Miso“ (Hauptgeschäft in Kanda) kommt es aufgrund des hohen Anteils (60%) an internationalen Besuchern oft zu Warteschlangen zur Mittags- und Abendzeit. Wartezeiten von 30-60 Minuten sind in Stoßzeiten nicht ungewöhnlich, aber wochentags um 11:00 Uhr und nach 15:00 Uhr sind die Wartezeiten in der Regel kürzer.
2Kauf von Essensgutscheinen und Bestellung
Das System erfordert den vorherigen Kauf eines Essensgutscheins am Automaten direkt am Eingang im Geschäft. Wenn sich draußen eine Schlange bildet, betreten Sie zuerst das Geschäft, kaufen Sie einen Essensgutschein und stellen Sie sich dann an das Ende der Schlange. Der Automat ist mit Fotos und englischen Beschriftungen ausgestattet, was ihn für internationale Gäste leicht verständlich macht. Zu den Spezialitäten gehören Karasibi Miso Ramen, Moyashi Karasibi Miso Ramen (1280 Yen) und Tokusei Karasibi Miso (1830 Yen). Beim Überreichen des Essensgutscheins an das Personal geben Sie bitte mündlich Ihre gewünschte Schärfestufe (kara-sa): sho (wenig), futsu (normal), mashi (mehr), mashi-mashi (doppelt), und Betäubungsstufe (shibi-re): sho (wenig), futsu (normal), mashi (mehr), mashi-mashi (doppelt) an. Für Erstbesucher wird "Schärfe futsu (normal) / Betäubung futsu (normal)" oder "beides sho (wenig)" empfohlen. Die Zahlung ist nur in bar möglich; Karten, E-Geld und QR-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
3Platznehmen und Empfang der Bestellung
Es gibt nur 11 Thekenplätze, und der Inhaber oder das Personal wird Sie zu einem Platz führen. Die Zubereitung dauert 5-10 Minuten. Die Suppe ist direkt nach dem Servieren sehr heiß; es wird empfohlen, sie zu genießen und dabei die Schärfe- und Betäubungsgrade zu überprüfen.
4Sonstiges
Auf dem Tisch steht "Karasibi Spice" bereit, das Sie nach Belieben hinzufügen können, um die Schärfe oder Betäubung weiter zu verstärken. Der geschmorte Schweinebauch (Chashu) mit Sternanisgeschmack hat ein einzigartiges Aroma, das nicht jedermanns Sache ist. Wenn Sie sich bei der Schärfe unsicher sind oder einzigartige Aromen nicht mögen, können Sie Variationen mit Gemüsetoppings wie Moyashi (Bohnensprossen) probieren, die leichter zu essen sind. Das Hinzufügen einer halben oder kleinen Reisportion und das Beenden der Mahlzeit, indem die restliche Suppe zu einem Ojiya-ähnlichen Brei verarbeitet wird, ist der klassische Stil, um alles zu genießen.
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Sitzplätze
Stimmen
池袋「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店」でカラシビ味噌らー麺。
— MONJI (@boxx_twi) January 22, 2026
あまりこういうのは食べないのですが山椒の気分でこちらへ！辛さと痺れは両方増しにしました。
観光客の多いお店だったのであまり期待していなかったのですが、パンチのあるスープでなかなか美味い！炒めたもやしや角煮も良いです！ pic.twitter.com/RqF8EgvZtj
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店
— ショーパン (@ekbmtfyp7) July 25, 2024
特製カラシビ味噌らー麺 辛さ痺れ普通
観光客に大人気店、実ははじめまして
めっちゃうめ～！見た目ほどそこまで辛くない
味噌と炒め野菜の風味しっかり感じる
マー油でほんのりビター
麺がいろんな太さあって食感楽しい pic.twitter.com/FLgxR8D7Ji
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Öffnungszeiten
Auslastungskalender
| Mittag | Nachmittag | Abend | Nacht | |
|---|---|---|---|---|
| Wochentag | 30-60 MinRef. | - | - | - |
| Wochenende | - | 30-60 MinRef. | 30-60 MinRef. | - |
* Gestrichelte Zellen = Referenzdaten aus früheren Besuchsbeispielen (werden ersetzt, sobald genug Bewertungen vorliegen)
Ernährungshinweise
Noch keine Ernährungsdaten
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