Menya Tyson Hakata Station mae Sogyo

Dieses Ramen-Restaurant in Fukuoka vor dem Bahnhof Hakata, fußläufig vom Bahnhof Kushida Jinja-mae entfernt, ist bekannt für seinen cremigen, schaumigen Hakata Tonkotsu Ramen. Das Aushängeschild, der „Noko Tonkotsu“ (reicher Tonkotsu), zeichnet sich durch eine schaumige Brühe aus, in der der Umami-Geschmack der Knochen konzentriert ist, die über 20 Stunden gekocht wurden. Er ist berühmt für seinen milden Geschmack, der den einzigartigen Geruch von Tonkotsu unterdrückt. Für Liebhaber leichterer Geschmäcker gibt es auch den „Yatai Tonkotsu“ (Imbissstand-Tonkotsu), sodass zwei Hauptoptionen zur Wahl stehen. Besonders beliebt ist das zartschmelzende, an der Oberfläche angebratene Chashu (geschmortes Schweinefleisch). Auch Sets mit Chashu-Reisschale, halbem gebratenem Reis und Gyoza sind reichhaltig vorhanden. Die Nudeln sind dünn und gerade, mit hohem Wassergehalt, und Sie können bei der Bestellung Ihre bevorzugte Bissfestigkeit angeben (z.B. Barikata (sehr fest), Kata (fest), Futsu (normal), Yawa (weich)). Mit frischem Knoblauch (inkl. Presse) auf dem Tisch und scharfem Takana, rotem Ingwer und Wasser aus der Selbstbedienungsecke können Sie den Geschmack ganz nach Ihrem Belieben anpassen. Bestellungen können per QR-Code oder mündlich aufgegeben werden. Das Restaurant ist bis Mitternacht (freitags und samstags bis 1 Uhr nachts) geöffnet und eignet sich hervorragend für eine „Shime-Ramen“ (Abschluss-Ramen) oder einen abendlichen Imbiss in der Gegend um den Bahnhof Hakata. Aktuelle Informationen finden Sie auch auf dem offiziellen Instagram-Kanal: https://www.instagram.com/menyatyson_official/.