Nadai Ramentei Hakata Station Chikagai

Dies ist ein alteingesessenes Hakata-Tonkotsu-Ramen-Restaurant, das 1967 (Showa 42) gegründet wurde und sich in der unterirdischen Einkaufspassage des Bahnhofs Hakata in Fukuoka befindet. Es ist ein berühmtes Lokal am Bahnhof Hakata, das in „Cooking Papa“ des aus Hakata stammenden Manga-Künstlers Tochi Ueyama sowie im Roman „Kimi no Suizou wo Tabetai“ (dt. „Ich möchte deine Bauchspeicheldrüse essen“) vorkommt. Das Aushängeschild ist ein Ramen mit dünnen, geraden Nudeln und einer traditionell reichhaltigen Hakata-Tonkotsu-Suppe, erhältlich ab 600 Yen. Die Nudelhärte kann angepasst werden, und „Kaedama“ (zusätzliche Nudeln) sind für 150 Yen erhältlich. Auf den Tischen stehen Gewürze wie scharfe Takana (eingelegter Senf), Beni Shoga (roter eingelegter Ingwer), die einzigartige säuerliche Knoblauchpaste des Restaurants, weiße Sesamsamen und „Motodare“ (Grundsoße), mit denen Sie den Geschmack nach Belieben anpassen können. Auch das Preis-Leistungs-Verhältnis ist attraktiv, zum Beispiel wird von 9:00 bis 10:30 Uhr ein "Morning Chashu-Men" für 580 Yen angeboten. Die Speisekarte ist vielfältig und umfasst unter anderem Champon, Sara Udon und Mini-Gebratener-Reis-Sets, wodurch das Restaurant vom Frühstück bis zum Abendessen für Reisende am Bahnhof Hakata geeignet ist. Obwohl die Menüs mit Fotos an der Wand auch für Erstbesucher leicht zu wählen sind, sind keine englischen Menüs verfügbar.