Miso Mendokoro Tasakaya（池袋）：日文點餐機攻略與濃郁味噌拉麵實食報告

🍲Miso Mendokoro Tasakaya — 西池袋的濃郁味噌拉麵專賣店

Miso Mendokoro Tasakaya 是一間坐落於東京西池袋的味噌拉麵專賣店。其招牌菜色是濃郁夠味的「骨太」味噌拉麵。帶有勾芡感的濃濁湯頭搭配粗麵，再堆疊上高聳清脆的豆芽菜 (moyashi)，這碗份量感十足的拉麵，令人聯想到以大份量聞名的「拉麵二郎」。

菜單主要分為四個系列：基本款的「Miso Ramen」（標準不辣的味噌拉麵）、加入辣椒提味的「Kara-Miso Ramen」（辣味味噌拉麵）、無湯的拌麵「Aemen」，以及最辣的「IWGP Geki-Kara Ramen」（超辣拉麵）。「IWGP」這個名字，讓人聯想到以西池袋為背景的小說及電視劇《池袋西口公園》（Ikebukuro West Gate Park），展現了店家所在的地域特色。每個系列都提供豪華版（加ajitama (味付半熟蛋)和chashu (燉煮叉燒肉)），以及份量較少的「Mini」（迷你）尺寸。

對Miso Mendokoro Tasakaya 的海外旅客而言，第一個挑戰是自動販賣機。它只有日文、沒有照片，也沒有英文說明。排隊方式本身不難，滿座時，和其他需要排隊的店家一樣，排在隊伍的最後即可。餐券則是在店員引導後再購買。只要了解自動販賣機的機制，操作只需數十秒。本文將以自動販賣機的顏色指引為主，依序說明即使是首次訪日也能輕鬆上手的攻略法。

Ren 的小提醒

正如其店名「味噌麺処」所示，Tasakaya 是一間專攻味噌拉麵的店家。提到東京拉麵，許多遊客可能會聯想到醬油、豚骨或家系拉麵，但味噌拉麵是源自札幌的濃郁、暖身系拉麵。Tasakaya 將其結合了堆疊如山的豆芽菜帶來的份量感，以及透過切碎生蒜變換口味等元素，打造出獨特的味噌×份量系拉麵。池袋是一個能同時享受觀光、購物和動畫文化的城市，因此不妨將這濃郁的一餐作為逛街途中的午餐或晚餐選擇。

🚶交通方式 — 從池袋站西口徒步約5分鐘，1a出口最近

Tasakaya 位於池袋站西側，西池袋3丁目。池袋站是一個巨大的交通樞紐，出口非常多，因此沿地下通道往「1a出口」方向前進是最近的路徑。從1a出口出來地面後，徒步數分鐘即可抵達西池袋巷弄中的店家。

• 【JR各線】從池袋站西口徒步約5分鐘。從地下通道「1a出口」出來地面是最近的路徑
• 【東京Metro地鐵】丸之內線、有樂町線、副都心線皆在池袋站交會。請往西口（1a出口）方向前進
• 【西武池袋線・東武東上線】皆以池袋站為起點。往西口方向徒步約5分鐘
• 【開車・計程車】可在西池袋3-30-2附近下車。無專用停車場，請利用附近的投幣式停車場

🕔營業時間與人潮 — 僅9個吧台座位，晚餐時段必定大排長龍

Tasakaya 的營業時間為11:00至21:00。全天候營業，不分午餐和晚餐時段。然而，由於僅有9個吧台座位，且為人氣店家，用餐時間隊伍會排到店外。營業日或公休日可能會有所變動，若想確保能吃到，建議事先在店家的官方Instagram（@tasakaya_miso）上確認。

本次探訪是2026年5月22日（週五）的晚上。18:39抵達時，已經有13人在排隊。對於僅有9個吧台座位的店家來說，等於要等候將近1.5輪。實際上，直到19:12才入店，等候時間約30多分鐘。退店後隊伍仍未斷絕，晚餐時段造訪 Tasakaya，現實情況是「需要排隊」。

由於僅有9個吧台座位，加上 Tasakaya 的麵條較粗，煮麵時間也較長。因此，客人翻桌率不高，排隊人數直接影響等候時間。若想縮短等候時間，建議避開人潮高峰時段前往。具體而言，開店後的11點左右，或午餐時段（約12點至13點）和晚餐時段（約18點至20點）之間的14點至17點左右，是相對較為悠閒、容易入座的時段。

從抵達到入座的流程

1. 抵達店門口後，首先確認排隊人潮和店內狀況。如果滿座，請不要直接前往自動販賣機，而是排在隊伍末尾
2. 排隊期間或在店員引導時，店員會詢問「幾位？」（何名様ですか？）。用手指比出人數即可溝通
3. 接受店員引導後，前往自動販賣機購買餐券（自動販賣機的使用方法將在下一部分詳細說明）
4. 將購買的餐券交給廚房的店員，或者若被告知「請放在吧台」（カウンターに置いてください），則放在吧台上
5. 入座吧台，等候拉麵上桌

Zack 的小撇步

有自動販賣機的店常常會讓人急著「先買餐券」，但在 Tasakaya 滿座時，完全不需要擔心這點。一開始就和普通的排隊完全一樣，只要排在隊伍末尾就好。排隊時店員會問「幾位？」，用手指比出人數即可。購買餐券是在被引導到自動販賣機前的時候。放鬆心情，先排隊——記住這點就夠了。另外，吧台只有9個座位，煮麵時間也長，所以隊伍移動可能會比想像中慢。務必預留充足的時間前往。

🏠店內氛圍 — 僅9個吧台座位，充滿在地氣息

店內僅有9個吧台座位，沒有餐桌席。雖然空間不大，但氛圍就像是當地熟客或獨自用餐的客人安靜吃飯的普通街頭拉麵店。店內播放著最近的日本流行音樂，沒有拘束感。座位後方有衣架和飲水機，飲水完全自助。座位後方有可放置背包大小的籃子，但店內空間狹窄，攜帶大型行李箱入店會非常不便。行李較多的日子，建議先寄放在車站的置物櫃再前往，會更舒適。

桌上的調味料只有切碎生蒜、辣椒、胡椒，非常簡單。店內備有紙圍裙，擔心湯汁濺灑的人可以使用。吃完的碗沒有嚴格規定放置位置，有人會將碗疊到吧台上層，也有人直接放在原位。用過的紙巾、紙圍裙和牙籤則會引導客人丟棄在後方的垃圾桶。

🎫自動販賣機使用方法 — 透過顏色指引攻略全日文無照片的點餐機

Tasakaya 的自動販賣機是店內設置的按鈕式（實體按鈕）。僅支援日文，無照片顯示，也沒有英文說明，對於海外旅客來說是最大的難關。按鈕數量也很多，初次見到容易被大量資訊淹沒。然而，只要了解菜單結構分為「四種口味系列」和「配料」，就會變得容易理解許多。

下圖是將自動販賣機主要部分加上顏色解說的圖。透過「外框（圍繞）的顏色」和「按鈕本身的顏色」兩種顏色區分，引導首次訪日旅客更容易選擇。

各系列提供原味（プレーン）、ajitama (味付半熟蛋)入り、chashu (燉煮叉燒肉)入り、ajitama (味付半熟蛋) chashu (燉煮叉燒肉)入り（最上排的大面板），以及份量較少的「Mini」（迷你）尺寸。此外，還有各系列沾麵版和油拌麵，以及「Gentei A–E」（限定菜單A～E）按鈕。限定菜單並非每天都有，會不定期推出。若有實施，會透過官方Instagram公告，屆時可透過這些Gentei A–E（約800～1,200日圓）按鈕購買。

自動販賣機下方的白色按鈕 — 付費配料

自動販賣機下方排列的白色按鈕都是付費配料。與拉麵按鈕一起加購，然後將餐券一併交給店員。主要配料如下：

• ajitama (味付半熟蛋) ¥100 — 半熟味付蛋。與濃郁味噌湯頭搭配極佳的經典配料
• 大份豆芽菜 (moyashi) ¥150 — 增加清脆豆芽菜的份量。若想品嚐Tasakaya 份量十足的拉麵，推薦加點
• 奶油 ¥100 — 札幌味噌拉麵的經典配料。能為湯頭增添濃郁和圓潤感
• 玉米 ¥100 — 帶有甜味的玉米。這也是味噌拉麵的經典配料
• chashu (燉煮叉燒肉) ¥300 — 若想增加肉量。也可直接選擇「Chashu Miso Ramen」
• 此外，還有許多可增添香氣和口感的配料，如青蔥 ¥100、炸蒜片 ¥100、海苔 ¥150 等

自動販賣機的操作步驟

1. 等待店員引導後再前往自動販賣機（滿座時如前述，排隊等候引導）
2. 投入現金（紙鈔・硬幣。不接受信用卡、電子支付、QR Code支付）
3. 按下想吃的拉麵按鈕。首次嘗試可選擇「Miso Ramen」（⬜白／灰色）或「Chashu Miso Ramen」會比較容易理解
4. 如有需要，也按下配料的白色按鈕
5. 取出餐券和找零，交給廚房店員，或依照指示放在吧台上

🍜實食報告 — Chashu Miso Ramen ＋ 大份豆芽菜

本文點的是「Chashu Miso Ramen」（1,280日圓），並追加「大份豆芽菜」（150日圓）。端上桌的碗裡，清脆的豆芽菜堆積如山，從外觀就能預感到份量十足。

湯頭 — 帶有勾芡感的濃郁味噌，微甜且味道醇厚

湯頭濃濁，帶有少許勾芡感。味噌的醇厚味道突出，口感微甜。這是一種與清淡味噌拉麵截然不同、充滿衝擊力的濃郁湯頭，每一口都帶來極大的滿足感。由於帶有勾芡感，能很好地附著在麵條上。

麵 — 粗壯有嚼勁，足以匹敵濃郁湯頭

麵條是味噌拉麵常見的粗麵，嚼勁十足。存在感十足，不會被濃郁湯頭淹沒。由於湯頭帶有勾芡感，能牢牢吸附並包裹著麵條一起入口，會明顯感覺到湯頭隨著食用而逐漸減少。這是一碗麵條與湯頭融合度極高的拉麵。

chashu (燉煮叉燒肉) — 入口即化多汁，肥肉偏多滑順易食

chashu (燉煮叉燒肉)燉煮得非常入味，入口即化且多汁。肥肉雖多，但口感軟嫩得像在口中融化一般，可以輕鬆吃下。若想進一步提升肉的滿足感，可選擇「Chashu Miso Ramen」或加點chashu (燉煮叉燒肉)（300日圓）。

豆芽菜 — 清脆爽口，與濃郁湯頭完美搭配

加大的豆芽菜口感清脆爽口，與濃郁味噌湯頭完美搭配。清淡的豆芽菜，能為濃郁的湯頭提供很好的解膩作用。建議將豆芽菜浸入湯中，吸飽味道後再食用。若想點份量十足的拉麵，大份豆芽菜是個輕鬆的選擇。

變換口味 — 利用桌上的切碎生蒜・辣椒改變風味

桌上的切碎生蒜和辣椒與 Tasakaya 的濃郁湯頭非常搭配。特別是加入切碎生蒜後，味道的衝擊力會更上一層樓，變得更加刺激。濃郁味噌湯頭與蒜泥的組合是經典搭配，能品嚐到不同的風味。

Mei 的美食筆記

Tasakaya 的拉麵，最讓人想拍照的就是這堆積如山的豆芽菜！豆芽菜堆得高高地快要滿出碗外，視覺衝擊力十足。拍照的最佳時機是剛上桌、豆芽菜還沒坍塌的時候。搭配熱氣一起拍，會更有現場感喔。不過，Tasakaya 是人氣店，吧台又小，所以拍照時最好快速只拍碗周圍，然後馬上開始吃，這是基本禮儀。而且，豆芽菜下面藏著麵條和湯頭，所以拍完照後要充分攪拌，趁熱吃才是最美味的享用方式喔。

🗼周邊可享受的池袋景點

Tasakaya 所在的西池袋，距離池袋主要的觀光購物區都在步行範圍內。在品嚐濃郁拉麵的前後，可以將池袋的街區漫步結合起來。

• 【池袋站西口區域】東武百貨和西口商店街廣闊。適合飯後散步或購物
• 【陽光城 (Sunshine City)】池袋東口的大型綜合設施。水族館、展望台、購物中心匯聚，是池袋觀光的中心
• 【乙女路（東池袋）】動畫・漫畫相關商店林立的區域。受以動畫文化為目的的旅客歡迎
• 【池袋西口公園】以小說・電視劇《IWGP（池袋西口公園）》舞台聞名的公園。這個景點會讓人聯想到 Tasakaya 的超辣系列名稱，就在車站西口旁
• 【東京藝術劇場】鄰近池袋西口公園的音樂廳・劇場。西口區域的地標

❓常見問題（FAQ）

📍店家資訊

🎯適合・不適合這間店的人

總結

Miso Mendokoro Tasakaya 是一間距離池袋站西口徒步約5分鐘的味噌拉麵專賣店，提供濃郁夠味的味噌拉麵。帶有勾芡感的微甜湯頭、嚼勁十足的粗麵、入口即化的chashu (燉煮叉燒肉)，以及堆積如山的清脆豆芽菜——這碗獨特的味噌×份量系拉麵，讓您在池袋觀光購物之餘也能享受美味。

對海外旅客而言，僅有兩個難關：「全日文無照片的自動販賣機」和「滿座時先排隊，不要急著買餐券」。自動販賣機只要記住四個系列顏色區分（⬜白／灰色＝Miso Ramen、🟧橘色＝Kara-Miso Ramen、🟨黃色＝Aemen、🟪紫色＝IWGP Geki-Kara Ramen），以及最上排大面板代表豪華版，就能在數十秒內完成操作。排隊方式也只是抵達後先確認隊伍，告知人數，然後等待引導即可。只要準備好現金，即使不懂日文，也能順利在 Tasakaya 品嚐到美味拉麵。

平日晚上探訪時，18:39抵達，排隊13人。等候約30分鐘後上桌的，是一碗豆芽菜山下隱藏著濃郁味噌湯頭和粗麵、份量十足的拉麵。這碗麵是否值得排隊，就請您親自來品嚐看看吧。

Ramen Gateway 團隊實地探訪與驗證

本文是 Ramen Gateway 編輯團隊於2026年5月22日（週五）實際探訪 Miso Mendokoro Tasakaya，並點選「Chashu Miso Ramen」（1,280日圓）追加「大份豆芽菜」（150日圓）後品嚐的實食報告。所有照片皆於探訪時拍攝。排隊資訊（18:39抵達，排隊13人，19:12入店）、自動販賣機的結構、店內狀況、實食報告皆基於本次探訪的真實體驗。營業時間、公休日、價格、菜單可能有所變動，建議在前往前確認最新資訊。