Ajisai Honten

代表北海道函館的老字號鹽味拉麵店。位於函館市電五稜郭公園前站步行約7分鐘處，就在五稜郭塔旁，是函館觀光的經典之選，也深受訪日觀光客喜愛。招牌菜是「鹽味拉麵」（1,030日圓）和「特製鹽味拉麵」（1,300日圓），以豚骨和昆布為基底，搭配清澈金黃的清湯，配上捲曲細麵、叉燒肉、麩、鳴門卷、筍乾、半熟滷蛋等。函館鹽味拉麵與札幌味噌、旭川醬油並列為北海道三大拉麵之一，而「あじさい」正是其中的代表。麵條可加價50日圓更換為西山製麵的粗麵。如果覺得鹹味稍重，建議使用桌上的「蝦夷油胡椒」來改變風味。觸控式點餐機支援多國語言，並提供英文及附圖片的菜單，也廣泛支援各種無現金支付方式。作為擁有58個座位的Y大型店舖，即使在尖峰時段，顧客流動也相對順暢。貼心提供女性顧客紙圍裙和髮圈，也有2/3尺寸的拉麵，對食量小的客人也很友善。還有豐富的北海道特色小吃，如炸雞塊（北海道炸雞）和餃子等。作為品嚐函館鹽味拉麵的聖地，是絕對值得一訪的店舖。