Ambitious Hana
あんびしゃす花
概要
這家深受喜愛的濃郁沾麵店自2011年起在京都下鴨區經營。其最大的特色是將沾汁盛裝在土鍋中，以沸騰的狀態供應。一般沾麵的沾汁後半段容易變冷，但這裡卻能讓您享受到最後一口都熱騰騰的美味。招牌的濃郁沾麵以豬骨、雞肉和海鮮製成的三重清湯為基底，口感濃郁卻又清爽。沾汁中沉浸著燉煮至鬆軟如角煮般的叉燒塊，份量十足。麵條是揉入木薯粉的Q彈自製麵，可選擇粗麵或中細麵，份量從nami (普通份量)到omori (大份)都同價。選擇nami (普通份量)會附贈一顆生蛋。除了沾麵，菜單也相當豐富，包括帶有甜辣味的「辛醤沾麵」、味噌奶油拉麵，以及使用米粉麵製作的肉蕎麥麵等。加入醋來變換風味，或在吃完麵後將白飯加入剩下的沾汁中製成「湯飯」享用，也是受歡迎的吃法。
點餐方式
（臨時休業等請事先確認以下官方帳號）
1入店前
從市巴士「洛北高校前」巴士站步行1分鐘，從地下鐵「北山站」步行約15分鐘。這是一家約有14個座位的溫馨小店，由於很受歡迎，午餐和晚餐時段店外經常大排長龍。下雨天或剛開店後會相對容易入座。
2購買餐券・點餐
店內入口處設有自動售票機。人多時，請先在店外等候，待店員引導後再前往售票機購買餐券。在售票機上除了選擇沾麵或拉麵的種類，還可以選擇麵條的粗細（粗麵・中細麵）和麵量（從nami (普通份量) 200克到omori (大份)），所有份量均同價。選擇nami (普通份量)會附贈一顆生蛋。僅接受現金支付，不接受信用卡、電子支付或QR Code支付。
3入座・取餐
店內設有吧台座位和餐桌座位，店員會引導您入座。人多時，預計上菜時間約為10分鐘。由於沾汁是以沸騰的土鍋送上，請注意燙傷。
4其他
如果覺得沾汁味道太濃，可以加入醋來清爽口感。雖然土鍋能保溫到最後，但如果還是覺得變溫了，可以請店員加熱。吃完麵後，推薦將白飯加入剩下的沾汁中製成「湯飯」作為收尾。本店有臨時休息和不定休，建議事先透過官方帳號確認，以確保萬無一失。
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座位資訊
每桌最多約可容納4人。5人以上需使用多張桌子，等候時間可能較長。
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大家的評價
【今日のラーメンvol.1022】
— おおのふくいいんちょー (@oonohukuiintyo) September 14, 2025
あんびしゃす花さんのこく旨しょう油つけめん
あんびしゃす花さんに初訪問
土鍋のつけ汁がぐつぐつ煮えたぎっている状態で着丼🔥
あつあつのスープにほろほろのチャーシューがたっぷり✨
いいちょさんからの連食やけどペロリと完食😋 pic.twitter.com/LRLyPBPLHE
あんびしゃす花
— シロ (@noodlers46) July 28, 2025
こく旨しょう油つけめん 大盛同料金
ムチムチのハリのある太麺は、小麦の風味が良く冷水で締められた歯ごたえが美味しい💡
つけ汁はオイリーでパンチがありつつ、甘みのバランス良く案外あっさり🙆♂️
さらにバカでかい煮豚と大量の肉の破片が出てきて歓喜😳これで1,000円は安すぎる！👏 pic.twitter.com/pt2v90UuGr
照片
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評論
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營業時間
人潮日曆
| 午餐 | 下午 | 晚餐 | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | 無等待參考 | - | - | - |
| 週末 | 30-60分參考 | - | - | - |
※虛線框＝過去訪問例的參考資料（待口碑累積後切換）
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
過敏原資訊即將推出
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