Chukasoba Masutani Kitashirakawa

1948年創業，被譽為京都「背脂醬油系」拉麵發源地，是間歷史悠久的老店中的老店。這碗拉麵以雞骨和豬骨熬製的醬油湯頭為基底，撒上豬背脂，味道濃郁卻不過於油膩，達到絕妙的平衡。中細直麵預設為偏軟，建議點選硬麵。配料構成簡單，僅有叉燒、筍乾和切碎的九條蔥。採入座後口頭點餐的方式，菜單只有拉麵（並盛・大盛）、叉燒麵（並盛・大盛）和白飯。加點蔥花免費。本店靠近哲學之道・銀閣寺區域，方便觀光客順道拜訪，但距離車站較遠，主要交通工具為巴士。僅收現金。

1. 入店前（如遇排隊）：如遇排隊，請跟隨其他顧客依序排隊。 2. 點餐：入座後，請口頭告知店員您想點的餐點。菜單只有兩種選擇：「拉麵」或「叉燒麵」。此時，請一併告知您想要的麵條硬度（推薦「硬め katame」）以及是否需要加量蔥花（加蔥免費）。 3. 入座・取餐：您點的拉麵將會送到您的座位。

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