Chukasoba Ueda Seimenten
中華そば 上田製麺店
概要
這是一家位於名古屋市中區錦，距離丸之內車站步行3分鐘的熱門手工製麵店。招牌是「濃厚醬油」拉麵，價格為780-790日圓，對於名古屋市中心來說，這是個異乎尋常的低價位。憑藉著全天候麵大份量免費的大膽服務，確立了其性價比之王的地位。湯頭讓醬油的鮮味直接在舌尖上迴響，同時後味清爽易飲。除了招牌的濃厚醬油，菜單種類豐富得令人驚訝，包括煮出し中華そば（加入叉燒滷汁的豚骨醬油）、肉そば、鶏塩そば、香味塩そば（加入蒜片的鹽味清湯）、海老そば、汁なしまぜそば、柚子そば等。麵條如店名「製麵店」所示，是自家製的，使用純小麥麵、混合麵等多種類型，並根據菜單搭配最適合的麵條。麵條筋道卻易斷，能感受到小麥的甘甜和鮮味。桌上備有特製香料青唐辛子、大蒜醬、酢橘醋等多種豐富的調味料，讓您在用餐後半段也能享受多樣的風味變化。這家店是名古屋市中心性價比高、實力派的代表，也入選了Aichi百名店2025。
點餐方式
1入店前
從地鐵櫻通線、鶴舞線「丸之內」站步行約3分鐘，從地鐵東山線、鶴舞線「伏見」站步行約6分鐘。本店位於名古屋市中心的辦公區，午餐時間（中午12點左右）常有約8人的排隊人潮，預計約10分鐘即可入店。即使是週六下午1點過後，店內座位也常有八成滿，可見其受歡迎程度。為保險起見，建議避開高峰時段前往。週日公休。
2購買食券
入口處設有食券機，所有菜單選擇均透過此預先購票方式完成。食券機沒有圖片和英文標示，因此需根據日文菜單進行選擇。菜單包括「濃厚醬油」（Noko Shoyu）780-790日圓，以及「雞鹽拉麵」（Tori Shio Soba）、「煮出中華拉麵」（Nidashi Chuka Soba）、「肉拉麵」（Niku Soba）、「香味鹽拉麵」（Koumi Shio Soba）、「蝦拉麵」（Ebi Soba）、「柚子拉麵」（Yuzu Soba）、「無湯拌麵」（Jirunashi Mazesoba）等多樣化選擇。配料方面，「特製套餐」（Tokusei Set）180-200日圓（含味玉、海苔、叉燒或雲吞）、單點雲吞，以及大份量麵條（oomori）（全日免費）也可在食券機上選擇。麵條種類（純小麥麵、混合麵等）由所選菜單決定，混合麵有時會有麵條硬度選項。僅接受現金支付，信用卡、電子貨幣和QR碼支付均無法使用。
3入座與取餐
店內有16個吧台座位，所有座位均設有分隔板，營造專注品味的環境。店員會引導您至空位，請將食券放在吧台上等候。出餐速度快，即使在繁忙時段，也能在數分鐘至10分鐘內上桌。
4其他
桌上備有豐富的自製調味料，包括特製青辣椒香料（清爽的辣味）、特製蒜醬、酢橘醋和特製辣油等。一般會在用餐後半段依個人喜好添加調味，然後享用完畢。對於愛麵者，「和え玉」（Aedama，特製拌麵）也值得推薦加點，能品嚐到其強韌的嚼勁。
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座位資訊
開啟地圖
大家的評價
おととい自社寄ったついでに立ち寄った
— はむ(MM) (@twittkmr) November 9, 2023
中華そば 上田製麺店
鶏塩そば
味玉
ワンタン
にしてみました
麺大盛り無料だったんで大盛りにw
麺美味しかった😋
スープ、ワンタンの塩味が濃いめだったけど飲んだあとには良さげ
醤油、煮干しも気になる👀
また自社寄りのとき行こ pic.twitter.com/N42JMlcIes
先日新守山で食べたラーメンフラワーの系列店が丸の内にもあるとのことで上田製麺店まで行ってきました。
— スー (@suesan0804) December 11, 2025
今回は煮干しそばをオーダー、中華そばは全品790円で大盛無料の破格ぶり！煮干しも食べやすいマイルドな効かせ方で中太麺と合いました。
女性も入りやすくて良いなと思いました🍜 pic.twitter.com/RDiRoUrWuY
照片
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評論
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營業時間
人潮日曆
| 午餐 | 下午 | 晚餐 | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | 15分內參考 | - | - | - |
| 週末 | 15分內參考 | - | - | - |
※虛線框＝過去訪問例的參考資料（待口碑累積後切換）
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
過敏原資訊即將推出
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