Daikoku Ramen Honten

「大黑拉麵 本店」是一家擁有40年歷史的老字號拉麵店，位於京阪本線伏見桃山車站附近，由一間舊酒藏改建而成。在這物價高漲的時代，拉麵600日圓、炒飯300日圓，維持著驚人的性價比，是伏見地區的招牌店，深受當地家庭和各個年齡層的喜愛。招牌拉麵是京都拉麵風格，以豚骨（tonkotsu）和雞骨（torigara）雙重湯頭搭配醬油（shoyu），外觀呈琥珀色清澈透明，入口時帶有微酸，隨後豬肉和雞肉的鮮味擴散開來，能品嚐到獨特的風味。湯頭完全沒有腥味，高湯（dashi）的鮮味緩緩擴散，令人忍不住一口氣喝光，其上癮性是其魅力所在。麵條是中細直麵，與湯頭完美融合，可以一口氣順暢地吸食。配料是叉燒（chashu）、青蔥、滿滿的豆芽菜和紅薑（beni shoga），是經典的組合，考量到價格，份量更是物超所值。招牌拉麵的延伸品項還有大碗拉麵（750日圓）、加筍乾（menma）、味付蛋（ajitama）100日圓、叉燒麵和泡菜。配菜的炒飯（yakimeshi）（300日圓）油脂較少，調味濕潤，份量調整得宜，以配合拉麵。桌上備有炒飯專用的烏醋（伍斯特醬），當地顧客喜歡依個人喜好添加，享受改變風味的樂趣。結帳時會贈送下次可使用的100日圓折價券，這種對回頭客無止盡的貼心也很有魅力，使用折價券後，拉麵加炒飯套餐只需800日圓。店內擁有兩人座、吧檯座和六人座桌，營造出貼近當地、寧靜的氛圍，是一家熱鬧的店，即使晚上8點過後，顧客依然絡繹不絕。