Dashi to Komugi no Kanousei

一家位於裏難波，融入了義大利料理概念的創意拉麵店。招牌的「特潮拉麵」特色是清澈的貝類高湯鹽味湯底，並附有羅勒和日曬番茄慕斯。首先，請直接品嚐湯頭。吃到一半時，可以將羅勒研磨後拌入湯中，變成沾麵般的風味；再加入番茄慕斯，則會轉變為像義大利麵湯一樣的西式風味。一碗麵就能享受多次變化的味覺體驗。叉燒有雞肉、豬肩里肌和低溫烹調牛肉三種。 「魯山人沾麵」則是一碗搭配發泡昆布水和獨特口感麵條的新穎麵品。套餐菜單中也提供酪梨天婦羅蓋飯和法式麵包等，不像一般拉麵店的獨特配菜。觸控式點餐機支援多國語言，附有圖片，也有英文菜單。不過，點餐機的操作方式有些獨特，必須先投入現金再選擇菜單，這常讓許多人感到困惑，請多加留意。僅接受現金支付。本店採登記姓名等候入座的方式，等待期間可以在周邊散步。

以下說明「だしと小麦の可能性」的點餐流程。 1. **入店前（如有排隊人潮）** 如有排隊人潮，請先在店家入口附近的名簿上填寫您的姓名與人數。填寫後，您可在店周圍等候，或暫時離開散步，等候叫號時再返回。 2. **購買餐券 / 點餐** 請在食券販賣機購買餐券。付款僅接受現金。除了拉麵之外，我們還提供多樣化的套餐選擇，例如天丼、法式麵包和叉燒丼等。 注意：請觀察其他顧客，確認應先購買餐券還是入店後再購買。 3. **入座・取餐** 請將餐券交給店員。座位空出後請入座，並等候拉麵上桌。

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